Arta bucătăriei uzbece Cum se face Suzma
„Trebuie să îți transformi gătitul în artă și de fiecare dată masa ta trebuie să fie o lucrare de artă”
Vineri, 27 mai 2011
Cum se face „Suzma”
12 comentarii:
Sună delicios! Mulțumiri!:)
Arată uimitor. vă mulțumesc că ați distribuit acest lucru! Sunt un student care susține o discuție despre lactatele fermentate la clasa mea. Pot folosi o imagine pentru a le arăta clasei cum să realizeze acest lucru? Le voi spune de unde au venit informațiile și imaginea și vă voi da credit. Vă mulțumesc atât de mult pentru că ați distribuit acest lucru!
Melissa, sigur draga, atata timp cat va ajuta pe altii, ma bucur sa te ajut:)
Vă mulțumesc foarte mult. Imi place blogul tau!:)
există un cuvânt arab sau un cuvânt persan pentru asta?
Dragă Melissa:
Acum 20 de ani în Tașkent, gazda mea servea micul dejun prăjituri (crochete) făcute din Suzma (sau brânză similară). Am privit-o, a pus aproximativ 0,25 kilograme/8 uncii de brânză într-un castron, a adăugat sare, un ou și poate făină și bicarbonat de sodiu. În plus, a îndulcit-o puțin, dar nu ca desertul, doar ușor, dar nu am văzut cu ce, dragă, zahăr de sfeclă, nu știu. Apoi ea a format mici prăjituri/pateuri de mână, de aproximativ 2 "înălțime și 0,5 cm înălțime și le-a prăjit în ulei sau unt foarte repede. Ea mergea în fiecare dimineață la piață pentru brânză proaspătă și le făcea la micul dejun cu ceai.
Încerc să le copiez și m-am apropiat, dar încă nu sunt sigur de ingrediente și, din moment ce nu știu numele, nu am reușit să găsesc o rețetă.