Luptați împotriva inflamației și fiți mai sănătos în doar 4 zile, începe în intestin
Mi-aș dori să fi petrecut mai mult timp încercând să înțeleg Chimia 101, în loc să mă îngrijorez doar de ieșirea din clasa de boboc. Pentru că pe măsură ce dezbaterea se aprinde despre care dietă este mai bună pentru dvs.: Paleo, Keto, Vegan sau Mediteranean, există un fapt incontestabil: Alimentele sunt chimie. Și modul în care ne afectează corpul începe la câteva momente după ce mâncăm. Când aceste molecule ajung la intestine, ele pornesc și opresc bacteriile care cresc în intestin, ceea ce la rândul nostru determină sănătatea viitoare a inimii, funcția celulară și nivelul de energie de zi cu zi.
Se pare că dieta este la fel de importantă ca genele în determinarea stării generale de sănătate și vă puteți schimba bacteriile intestinale în bine în doar patru zile! Asta este tot ce este necesar, spune un expert de frunte pe care l-am intervievat recent. Știm cu toții că dieta are efecte pe termen lung asupra sănătății noastre, dar poate avea și un impact rapid și totul începe cu echilibrul a ceea ce se întâmplă în intestinul tău.
Auzim multe despre „microbiom”, care este în esență un cuvânt elegant pentru creșterea și mediul bacterian din intestinele noastre și dacă bacteriile care cresc acolo sunt „bacterii bune” care promovează funcția celulară sănătoasă sau „bacteriile rele” care pot duce la boli de inimă și alte afecțiuni. Bacteria care crește este determinată de ceea ce mâncăm.
Bacteriile intestinale trimit semnale (compuși chimici) prin fluxul sanguin pentru a-i spune corpului să se pregătească fie pentru grăsimea care intră și proteine animale, fie pentru a fi liniștit și susținut de fibre vegetale, antioxidanți și alți nutrienți naturali care cresc în sol.
Niciodată un jucător chimic sau biologic, trebuie să-i las pe experți să explice cum funcționează acest lucru: pentru asta, am fost să-l vizitez pe Dr. Hooman Yaghoobsadeh, un cunoscut cardiolog la Spitalul din New York, care este, de asemenea, la facultatea de la Weill Cornell Medical School. De asemenea, se întâmplă să fie medicul meu și, de asemenea, adoptă în mod întâmplător o dietă pe bază de plante pentru sănătate pe termen lung (și pe termen scurt).
Când i-am spus doctorului Yaghoobsadeh că plecasem la plante la un an după prima întâlnire cu el, s-a încântat atât de mult încât m-a invitat la biroul său pentru o prelegere de 45 de minute pe care o dă studenților la medicină și altora din toată țara, pentru a arăta cum funcționează o dietă pe bază de plante pentru a inversa bolile de inimă și a o amâna la cei care încă nu prezintă simptome. (Alți cardiologi mi-au spus de atunci că, dacă avem peste 18 ani și mâncăm o dietă tradițională americană încărcată cu carne și lactate, toți avem boli de inimă, doar că jumătate dintre noi nu o știm încă.) Ajung la Dr. Biroul lui Yaghoobsadeh și țin imediat o prelegere care mă duce înapoi la zilele mele introductive la chimie, deși de data aceasta acord o atenție rapidă și, de data aceasta, înțeleg ce este în joc.
Să începem cu câteva fapte cheie (pregătiți-vă să acordați atenție, deoarece există câteva factoide ciudate aici, care m-ar fi împiedicat să nu reușesc Chem dacă acest lucru ar fi făcut parte din prelegere). De exemplu, faptul că există mai mult de 2 milioane de gene deținute de bacterii în intestin, mai mult decât numărul de gene din celulele umane care alcătuiesc corpul tău. Și aceste gene ale bacteriilor vă afectează sănătatea la fel de mult ca și genele cu care v-ați născut.
1. Există mai mult ADN care este bacterie în corpul tău decât în sinele tău celular uman.
În intestin, ai 300 până la 500 de specii bacteriene, care împreună reprezintă 2 milioane de gene - ceea ce alcătuiește microbiomul tău. Deci, ADN-ul bacteriilor din intestin este de aproximativ 10 ori mai mare decât celulele din corpul dumneavoastră. Genomul bacterian colectiv este ca galaxia Calea Lactee, în comparație cu sistemul solar al genomului nostru uman.
2. Suntem ceea ce mâncăm. Și putem schimba asta în bine. Se întâmplă repede.
Asta înseamnă că atunci când schimbi ceea ce mănânci, schimbi literalmente ce și cine ești. Putem schimba cine suntem în doar șase săptămâni. De fapt, începe să se întâmple în doar patru zile.
Microbiomul și noi oamenii au co-evoluat peste 200 de milioane de ani, dar numai în ultimul minut - de fapt câteva sute de ani - am crescut cantitatea de carne pe care o consumăm pentru a depăși alimentele vegetale și fibrele pe care le consumăm. Și când renunțați la produsul animal, durează câteva zile să vă modificați bacteriile intestinale și să treceți de la metabolizarea cărnii la metabolizarea plantelor și asta schimbă întregul sistem. Influența dietetică a alegerilor tale alimentare este la fel de importantă pentru sănătatea ta decât ADN-ul pe care l-ai primit de la mama și tată!