Lupinul este cea mai recentă manie sănătoasă - dar ce este și cât de mult ar trebui să mănânci

Fără gluten; sărac în carbohidrați; proteine pe bază de plante; aminoacizi esențiali; prebiotice. Dacă ar exista un aliment care să întruchipeze toate aceste cuvinte cheie dietetice, probabil că ai fi auzit de el până acum, l-ai fi văzut tencuit pe toate rețelele sociale și ți-a umplut cearșaful cu kilograme de lucruri.

Începeți perioada de încercare gratuită pentru a continua să citiți

Bucurați-vă de acces nelimitat la toate articolele
Obțineți acces nelimitat gratuit pentru prima lună
Anulați oricând

Conectați-vă la contul dvs. Telegraph pentru a continua citirea

Pentru a continua să citiți acest articol Premium

Ei bine, există - deși abia începe să facă valuri. Cea mai recentă mâncare super-sănătoasă care face turul este lupinul, semințele de leguminoase din genul de lupin al popularelor plante cu flori. Intrarea târzie a lui Lupin în lumea tendințelor de sănătate provine parțial din faptul că nu este foarte fotogenică (avocado-urile sunt mult mai bune pentru Instagram) și din lipsa relativă de aromă (au un gust ușor amar și necesită un pic corect de înmuiere și gătit fă-i plăcut). Dar ceea ce o diferențiază de o lungă listă de cereale și superalimente sănătoase?

În ultimele două decenii, oamenii de știință au studiat proprietățile sale și cred că lupinul își va petrece timpul acum la soare. „Fulgii de lupin au o combinație unică de proteine cu conținut scăzut de carbohidrați, fără gluten, pe bază de plante și fibre prebiotice, cu niveluri ridicate de aminoacizi esențiali biodisponibili și minerale”, explică Sophie Sipsa, om de știință șef pentru Revolupin Flakes, unul dintre producători.

Sipsa, care studiază lupinul de peste 20 de ani și a contribuit la dezvoltarea fulgilor, spune că aceste proprietăți fac lupinul „ideal pentru îmbunătățirea problemelor de sănătate care decurg din dieta modernă actuală, precum diabetul, hipertensiunea, sănătatea intestinelor și sănătatea cardiovasculară.

„Combinând acest lucru cu mișcarea în creștere către mai multe diete pe bază de plante, diete fără gluten și, în special, înțelegerea importanței fibrelor prebiotice asupra microbiomului, este o convergență a factorilor care au creat mediul potrivit pentru popularitatea sa.”