Luna Națională a Nutriției transformând caloriile irosite în
Martie este Luna Națională a Nutriției®, o campanie anuală creată de Academia de Nutriție și Dietetică pentru a concentra atenția asupra importanței alegerii în cunoștință de cauză a alimentelor și a dezvoltării unor obiceiuri solide legate de alimentație și activitate fizică. Tema acestui an este „Mergeți mai departe cu mâncarea” și are un dublu accent, încurajând obiceiuri alimentare sănătoase, în timp ce îi îndeamnă pe americani să găsească modalități de a elimina risipa de alimente. Campania își propune să conecteze punctele dintre beneficiile pentru sănătate ale planificării mesei și gustărilor cu implicațiile rezultate legate de risipa de alimente.
Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (FAO) afirmă că o treime din alimentele produse pentru consumul uman sunt fie pierdute, fie risipite la nivel global. În fiecare zi, în Statele Unite, se irosesc în medie peste 1.200 de calorii pe persoană, potrivit unui studiu din 2017 publicat în Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. Pe lângă implicațiile legate de combaterea foametei atunci când sunt irosite astfel de calorii, este important să luăm în considerare ceea ce a fost irosit din punct de vedere nutrițional. Cercetătorii au descoperit că alimentele aruncate în gospodăria medie sunt bogate în substanțe nutritive care lipsesc adesea în dieta americană, inclusiv vitamina D, fibre și potasiu. Deci, americanii aruncă nutrienții de care au nevoie, dar s-ar putea să nu obțină.