Lentile încolțite picante (crude) - Dați rețeta

Ai incercat inca sa incoltesti linte? Vă lipsește foarte mult dacă nu. Ambalat cu substanțe nutritive și ușor de digerat, aceste aspect distractiv, crocant și delicios Lintea încolțită sunt noul hit din bucătărie. Vegetarian? Desigur! Fără gluten? O da! Aceste linte verzi încolțite picante sunt pentru toată lumea!

Ați încolțit vreodată fasole la școala primară ca experiment științific? Ei bine, așa am făcut și eu și toți colegii mei am adorat-o. Așadar, am crezut că aș putea include și fiul meu mic, care este fascinat de acest gen de mici experimente și în acest proces. I-a plăcut absolut. Emoția sa la mugurii care ieșeau din linte a fost un spectacol grozav.

De ce au încolțit linte verzi?

Vă aud auzindu-vă de ce să nu folosiți linte obișnuite și să-mi economisiți timpul pentru a încolți linte sau banii pentru a cumpăra o linte încolțită preambalată? Nu erau linte obișnuite suficient de sănătoase? Ascultă, merită să îți încolțești propriile linte. În primul rând, nu îți consumă timpul pentru că lintea răsare pe cont propriu. Veți petrece doar 3 minute în fiecare zi timp de 2 sau 3 zile.

Al doilea, procesul de germinare îmbogățește nutriția de leguminoase. Îți poți imagina asta? Un aliment sănătos devine și mai sănătos cu o metodă de încolțire ușoară și simplă.

În ceea ce privește tipul de linte care va încolți, cred că linte verde este cea mai bună din două motive:

Ei își mențin forma mai bine
Sunt mai bogate în proteine

Beneficiile lintelor încolțite

Mulțumită germinării, digestia lintelor devine mai ușoară iar corpul tău poate beneficia de mai multe vitamine și minerale, deoarece acestea pot fi ușor digerate.
Înmugurirea modifică compoziția lintelor, deoarece începe un proces de germinare. Astfel, ea crește cantitățile de vitamine și minerale în linte precum carotenul și vitaminele B și C.
Lintea provoacă gaze intestinale la fel ca alte tipuri de leguminoase și încolțirea acestora ajută la prevenirea acestuia.
Proteinele și fibrele sunt mai mari decât în linte obișnuită.
Consumul de enzime vii ale unui germen proaspăt este foarte sănătos.

Pe lângă acestea, există un alt mare avantaj. Le putem mânca RAW. Înseamnă că putem păstra valoarea nutritivă pierdută în timp ce gătim pentru noi. În plus, vă economisește mult timp, deoarece durează literalmente cinci minute pentru a obține o salată delicioasă de linte încolțită atunci când le aveți gata depozitate la frigider.

Oohh! Aproape că am uitat să vorbesc despre cât de gustoase sunt acestea. Vă oferă o mușcătură crocantă și, dacă preferați, picantă. Atât de proaspăt și delicios!

Nutriția lintelor încolțite

Informațiile despre calorii pentru o ceașcă de linte încolțită sunt doar 82. Glucidele totale sunt 17g și proteinele sunt aproape 7g.

Cum să încolțească linte

Cresc germenii de linte acasă durează două-trei zile.

Ce trebuie să faceți este foarte ușor și rapid:

Înmuiați 1 cană de linte verde într-un castron mare cu trei căni de apă peste noapte sau timp de 8-10 ore. Apoi scurgeți și clătiți linte. Puneți-le înapoi în castron și acoperiți-le cu un prosop de bucătărie. Lasă-i să stea 8 ore. Apoi, agitați castronul sau amestecați ușor, astfel încât fiecare dintre linte să obțină suficientă circulație a aerului. Așteptați încă 8 ore.

Repetați pașii de mai sus timp de 2-3 zile. Veți vedea muguri crescând în a doua zi și vor deveni mai lungi în a treia zi. Puteți decide cât timp doriți să crească mugurii. Odată ce ajung la lungimea dorită, puneți-le într-un recipient etanș la aer și păstrați-le la frigider. Acum le puteți folosi după cum aveți nevoie.