Lecții învățate cu privire la simptomele deficienței și excesului de triptofan din cerința animalelor
Dezvăluiri ale autorului: S. Moehn, fără conflicte de interese; P. B. Pencharz și R. O. Ball au primit fonduri de călătorie pentru participare și prezentări la acest atelier de la Consiliul internațional pentru știința aminoacizilor.
Soenke Moehn, Paul B. Pencharz, Ronald O. Ball, Lecții învățate cu privire la simptomele deficienței și excesului de triptofan din studiile privind cerințele la animale, Jurnalul de nutriție, volumul 142, numărul 12, decembrie 2012, paginile 2231S - 2235S, https: // doi.org/10.3945/jn.112.159061
Abstract
Introducere
Cerințe dietetice pentru triptofan
Cea mai mare cantitate de date privind cerința de triptofan este pentru porci, datorită importanței economice a acestor cunoștințe. Necesarul zilnic de triptofan crește odată cu greutatea corporală a porcilor în creștere și potențialul lor de creștere realizat (1). Cu toate acestea, concentrația de triptofan în proteina ideală, o proteină care furnizează toți aminoacizii indispensabili la nevoie fără excese sau deficiențe, pare să rămână destul de constantă. Deoarece lizina este de obicei primul aminoacid care limitează porcii în creștere, cerințele de triptofan sunt raportate de obicei ca un raport cu lizina. Susenbeth (2) a analizat un număr mare de experimente doză-răspuns la porci în creștere pentru a obține raportul optim triptofan: lizină, pe care el l-a stabilit ca fiind 0,174: 1. Acest raport nu a fost afectat de criteriile de răspuns, de exemplu, greutatea corporală, nivelul de performanță, nivelul de proteine sau lizină sau genetica animalelor. Constanța acestui raport implică faptul că cerințele triptofanului, în raport cu lizina, sunt similare pentru creșterea porcilor și a porcilor la întreținere.
Oamenii
Alte animale monogastrice
NRC (14) a recomandat 0,5 g/kg dietă de triptofan pentru întreținerea la șobolani și 2,0 g/kg dietă de triptofan pentru creștere și reproducere. Concentrațiile recomandate de lizină din dietă au fost de 1,1 g/kg dietă și, respectiv, 9,2 g/kg pentru întreținere și creștere, dând un raport triptofan: lizină de 0,45: 1 pentru întreținere și 0,217: 1 pentru creștere și reproducere.
Baker și Czarnecki-Maulden (15) au comparat cerința de triptofan, relativ la lizină, pentru pisici și câini cu cele ale porcilor. Raportul ideal dintre triptofan: lizină a fost de 0,19 la pisici și 0,22 la câini. Acestea sunt ușor mai mari decât cele sugerate pentru porci la 0,18, dar diferențele sunt probabil în marja de eroare în aceste experimente din cauza numărului relativ mic de animale.
rezumat
În concluzie, cerința pentru triptofan la animalele în creștere, ca raport față de lizină, pare a fi destul de similară între speciile monogastrice, la un raport de 0,17-0,22: 1. Cu toate acestea, pentru întreținere, gestație și alăptare, există o variabilitate mai mare în estimări, care poate fi o reflectare a numărului mic de determinări ale cerințelor disponibile și a dificultăților mai mari în determinarea cerințelor de întreținere în comparație cu creșterea.
Deficitul și excesul de triptofan
Comportament.
Se crede că efectele triptofanului asupra comportamentului sunt mediate de serotonină, care este implicată în reglarea comportamentului de hrănire, a ciclului somn-veghe și a comportamentului sexual (16). Concentrațiile de serotonină sunt dependente de raportul dintre triptofanul plasmatic: aminoacizi neutri mari (17) care pot fi manipulați oferind mese de carbohidrați sau proteine (18) sau prin epuizare acută a triptofanului sau tehnici de încărcare (19). Depleția și încărcarea triptofanului provoacă de obicei răspunsuri acute și tranzitorii în triptofanul plasmatic și serotonina creierului (19).