Noile reguli de luat masa în Tokyo - Eater
Nu fi atât de turist
Împărtășește această poveste
Acțiune Toate opțiunile de partajare pentru: Noile reguli de luat masa în Tokyo
Pentru vizitatori, navigarea în lumea restaurantelor din Tokyo se poate simți intimidantă, mai ales dacă nu vorbiți japoneza. Din fericire, un pic de planificare suplimentară și o grămadă mare de politețe vor parcurge un drum lung. Rezident în Tokyo și expert în mese Melinda Joe vă ghidează prin tot ceea ce trebuie să știți pentru a profita la maximum de călătorie - fără a face accidental o impresie proastă.
Zâmbește și spune: „Konnichi-wa”.
Salutările sunt importante în Japonia, unde cultura este definită de politețe și formalitate. Deși engleza este vorbită din ce în ce mai mult la restaurantele din Tokyo, este încă departe de a fi obișnuită. Un simplu konnichi-wa (zi buna) sau konban-wa (bună seara) vă va ajuta să vă liniștiți gazdele. Câteva fraze de bază parcurg un drum lung, așa că exersează-mi scuză-mă (sumimasen), Vă rogkudasai), si multumesc (Arigato gozaimasu).
Fa rezervari.
Ori de câte ori este posibil, rezervați. Restaurantele din Japonia tind să fie mici și să se umple rapid, deci presupuneți că va trebui să rezervați în avans. Majoritatea acceptă rezervări la cină, dar unele restaurante japoneze - în special locuri casual care servesc boluri de orez sau mese fixe - nu iau rezervări la prânz; va trebui doar să aștepți la coadă. Pentru hotspot-urile rafinate, cum ar fi Den și Florilege, ar trebui să rezervați cu cel puțin o lună înainte; două săptămâni este recomandat pentru populare izakaya (taverne), cum ar fi Kotaro, dar apelul cu o zi sau două în avans ar trebui să fie suficient pentru majoritatea restaurantelor obișnuite. Rezervarea pentru grupuri de șase sau mai multe poate fi dificilă, așa că căutați restaurante cu koshitsu (camere private).
În unele cazuri, este posibil să rezervați direct prin site-ul restaurantului sau Opentable, în timp ce servicii precum Voyagin pot asigura locuri pentru o taxă. Cu toate acestea, multe dintre restaurantele din Tokyo încă nu au intrat în era digitală, așa că cel mai bun mod de a rezerva este prin telefon - sau fax. Dacă stați la un hotel, profitați de serviciul de concierge. Marile hoteluri au multă atracție.
Din păcate, există locuri care îndepărtează clienții pentru prima dată. Deoarece restaurantele din Tokyo sunt adesea spații intime, proprietarii sunt atenți la noii veniți care deranjează wa (armonie) printre invitați. Cel mai bun mod de a intra într-un restaurant precum Kyoaji sau Sushi Saito este de a însoți un obișnuit.
Dacă reușești să primești rezervări, arată-te.
Restaurantele din Tokyo pot avea doar șapte locuri, iar unele locuri high-end oferă un singur serviciu de cină pe zi. Având în vedere costurile ridicate ale chiriei și ingredientelor, nerespectarea rezervărilor poate duce la pierderi semnificative pentru restaurantele mici. Dacă trebuie să anulați, faceți acest lucru cât mai curând posibil. Pentru anulările din ultimul minut, vi se poate percepe prețul complet al meniului de degustare, deci verificați politica de rezervare a restaurantului.
Problemele legate de neprezentări și rezervările duble ale turiștilor au făcut lucrurile mai grele pentru vizitatorii din străinătate. Multe restaurante solicită acum un număr de telefon japonez pentru a vă confirma rezervarea cu o zi înainte. Dacă nu aveți un număr local, furnizați informațiile de contact ale hotelului.