Lasagne de legume prăjite PearlPoint Nutrition Services®

nutrition

Lasagna de legume prăjite de la Institutul American de Cercetare a Cancerului se mândrește cu vinete cărnoase, dovlecei proaspeți și roșii bogate în licopen. Tăiței din grâu integral conțin fibre de combatere a cancerului și sute de compuși naturali din plante, numiți fitochimici, care protejează celulele de tipul de daune care poate duce la cancer.

Ingrediente

1/2 cană parmezan ras

1/2 linguriță. nucșoară măcinată

1/2 linguriță. praf de usturoi

4 căni sos de roșii cu conținut scăzut de sodiu

3 căni de brânză mozzarella cu conținut scăzut de grăsimi

2 vinete (aproximativ 3 lbs.), Împărțite în lungime

6 dovlecei medii (aproximativ 3 lbs.)

Spray de gătit cu ulei de canola

1 lb. tăiței de lasagna din grâu integral

15 oz. ricotta cu conținut scăzut de grăsimi sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (sau o combinație a ambelor)

Directii

Preîncălziți cuptorul la 450 de grade. Ungeți o tigaie de 13x9x2-inch, lăsați-o deoparte.

Feliați vinetele și dovleceii în felii de 1/2 inch. Puneți pe două foi de copt și acoperiți ambele părți ale legumelor cu spray de gătit. Prajiti 20 de minute. Aruncați legumele și continuați să le prăjiți până se rumenesc bine și se înmoaie, cu aproximativ 20 de minute mai mult. Transferați legumele într-un castron mare.