Lanțurile de fast-food exportă obezitate și diabet pe măsură ce se extind în străinătate
Marcella Veneziale, Skift Table -
14 noiembrie 2017 ora 8:00
Skift Take
Noile piețe internaționale oferă oportunități uriașe de creștere pentru lanțurile americane de fast-food. Pe măsură ce aceste companii schimbă fundamentele peisajelor alimentare din străinătate, ele au o responsabilitate față de cei pe care îi hrănesc - și ar trebui să acționeze ca atare.
Lanțurile americane de fast-food sunt în creștere pe piețele locale emergente. Deși oportunitățile pot fi sănătoase pentru afaceri, acest lucru poate să nu fie adevărat pentru consumatorii locali.
Luați India, care a devenit o destinație populară pentru lanțurile americane de fast-food. Subway și Domino’s, printre multe altele, au sute de puncte de desfacere în subcontinent. Lanțurile vând o marcă de produse occidentale atrăgătoare pentru o clasă de mijloc mobilă ascendent. Dar produsele lanțurilor de fast-food tind să se vândă - bogate în calorii, grăsimi, carbohidrați, sodiu și zahăr - sunt, de asemenea, asociate cu obezitatea, diabetul și bolile cardiovasculare.
„Când această dietă occidentală este exportată în locuri unde nu a existat anterior, urmează toate problemele de sănătate asociate cu aceasta”, a declarat Julia Wolfson, profesor asistent la Școala de Sănătate Publică a Universității din Michigan, pentru Skift Table.
India se confruntă cu o problemă în creștere a obezității. Un studiu publicat în revista medicală The Lancet anul trecut, care a comparat indicele de masă corporală al adulților din întreaga lume, din 1975 până în 2014, a arătat o creștere a ratei obezității în țările cu venituri medii și mici, precum India, China și Brazilia.
„Dacă luați India, a existat o creștere uriașă a fast-food-ului”, a spus Vasanti Malik, cercetător în departamentul de nutriție de la Harvard’s T.H. Școala de sănătate publică Chan. "China și India au cel mai mare număr de persoane cu diabet la nivel mondial."
În 1975, India s-a clasat pe locul 19 în numărul persoanelor obeze din 186 de țări, conform studiului, dar a ajuns pe locul cinci pentru bărbați și pe locul trei pentru femei în 2014.