L-am mâncat, așa că tu nu; Trebuie să Connecticut este ciudat, la fel și burgerii cu brânză aburi
Galerie: Chebuger-ul cu aburi de la restaurantul Ted (l-am mâncat ca să nu fie nevoie)
Continuând în seria noastră de a ne amuza de mâncărurile ciudate ale altor state, facem o excursie în Connecticut, un stat ciudat care și-a numit echipa de baseball Yard Goats și își aburește cheeseburgerii.
Acum, pentru a fi corect, întregul stat nu are vina aici. Tendința de burger aburit este limitată în cea mai mare parte la zona din jurul Meriden, Conn., Similar cu modul în care ciudățenia Chow Mein Sandwich din Massachusetts este legată de zona Fall River. Chiar și în acea regiune afectată, moștenirea hamburgerului cu brânză aburită poate fi urmărită într-o locație modestă: Restaurantul Ted din Meriden.
În ciuda statutului său de locul de naștere al uneia dintre cele mai subțiri forme de erezie burger din regiune, Ted's este o întreprindere destul de modestă, situată de-a lungul unui șir de clădiri rezidențiale mici, cu doar parcare stradă disponibilă.
În cadrul acestei infrastructuri fără pretenții, Ted's face ceva remarcabil: ei fac ca un hamburger cu brânză aburit să aibă un gust destul de drăguț - chiar dacă este ciudat.
Cheeseburgers aburi
Dacă v-ați confruntat vreodată cu un hamburger de brânză de calitate superioară - poate cu o parte din carnea de vită Kobe implicată - probabil că sunteți conștient că de obicei există o persoană care are ca scop în viață să protejeze sfințenia cărnii și să o distrugă pentru voi. Pentru a mânca „corect” acel tip de burger, de obicei veți fi presat să-l comandați de la rar la mediu-rar, cu puține topping-uri pentru a scoate mai mult în evidență aroma cărnii. Distruge distracția burgerilor.
Hamburgerul cu brânză la Ted's este exact opusul și, prin urmare, este minunat.
În ceea ce privește modul în care Ted aburează efectiv burgerii: încarcă torturile și blocurile de brânză într-un abur personalizat care le gătește. Burgerii sunt cu adevărat suculenți, iar brânza este cu adevărat topită. Acum, aici încep să crească dezacordurile.
Procesul de abur face același lucru cu burgerii pe care îl face cu orice altceva: îndepărtează uleiurile și umple totul cu apă. Acum, pentru unii, aceasta este o moarte pentru averea burgerului. Cu toate acestea, odată cu dispariția gustului clasic de burger apare creșterea tuturor celorlalte lucruri care pot fi făcute pentru ca un cheeseburger să aibă un gust bun.
Aici, hamburgerul în sine începe să se estompeze într-o zonă gri - la propriu, deoarece nu există roz în carne. Dar dacă ești deștept și ți-ai comandat burgerul cu cel puțin brânză (am obținut standardul „totul”), vei începe să vezi cum strălucește burgerul aburit.
Pentru unii, „suculent” se va traduce prin „apos”. Cu toate acestea, nu asta este ideea. Ceea ce face ca burgerul să nu fie tatty-ul în sine, sunt celelalte componente - și anume brânza.
Oh, brânza aia. Vine într-o mizerie mare și goopy și oricum doriți. În loc să așeze o felie de brânză deasupra burgerului ca restul lumii, Ted’s apare într-o cantitate de 2 oz. bloc de cheddar în aburi împreună cu tortele. Acest lucru are ca rezultat o frumoasă cascadă aurie de brânză care coboară pe lateral și cuprinde tortul și o parte din chiflă într-un sarcofag cheddar care ar găzdui doar pe cei mai mari dintre faraonii burgeri din Egipt.