La Caridad 78, un iubit restaurant chinez-cubanez, închide - The New York Times
Piatra de sus a Upper West Side, care servea mâncăruri chino-latino precum orezul prăjit cu pătlagină, a fost deschisă în 1968.
La Caridad 78, o ancoră Upper West Side de pe colțul străzii 78th și Broadway de 52 de ani, s-a închis. A fost unul dintre cei mai cunoscuți furnizori de mâncare chino-latino din oraș, o combinație specială de mâncare chino-americană și cubaneză.
Restaurantul și alții le place juxtapuse mâncăruri din ambele bucătării; uneori se întâlneau într-un singur fel de mâncare, cum ar fi orezul prăjit cu pătlagină sau friptură de piper chinezesc cu fasole neagră cubaneză. Și aceste restaurante erau cunoscute pentru porții generoase și ieftine. Partea cubaneză a meniului era destul de clasică, iar articolele chino-americane erau dominate de lo mein și chop suey.
„A fost unul dintre pionieri”, a spus Ricardo Cardone, un bucătar-șef salvadorez care a lucrat la mai multe restaurante latino-americane, inclusiv La Nueva España din secțiunea Inwood din Manhattan. „Închiderea este nefericită. A fost important pentru comunitatea latino, pentru cubanezi, dominicani, puertoriceni. ”
Când Rafael Lee - un imigrant chinez care a venit în Statele Unite din Cuba după ce Fidel Castro a preluat puterea - a deschis La Caridad 78 în 1968, a fost unul dintre multele locuri din cartier care au încercat să reproducă mâncarea din cartierul chinez Havana.
În 1997, Ruth Reichl, care era critica restaurantului The New York Times și locuia lângă restaurant, a scris că preparatele cubaneze din meniul La Caridad, cum ar fi ropa vieja și orezul și fasolea, erau deosebite și a lăudat „întotdeauna” avocado copt.