Sweetest Mayhem Inside the Cookie Jar - The New York Times
Atât de multe cookie-uri, atât de puțin timp
Vizualizați prezentarea
În fiecare sâmbătă după-amiază, Tangela Adenekan primește un telefon important.
- Bunico, ce oră este? întreabă vocea minusculă de la celălalt capăt. Domnișoară. Adenekan se preface că uită.
„Este timpul Cookie Jar!” spune Alexandria Jordan, 4 ani, cu bucurie.
Chiar înainte de ora 15:00 într-o sâmbătă recentă, de-a lungul bulevardului plin de viață Forest, în partea de vest a orașului Brighton din Staten Island, ușa se deschise într-o groapă de ciocolată, unt și zahăr. A mers Alexandria, mama ei, bunica și bunicul ei. S-au ocolit în jurul celorlalți clienți și s-au îndreptat spre carcasa care conține prăjitura familiară curcubeu, reinventată ca un petit four învelit în ciocolată neagră.
„Asta”, a spus dna. Adenekan, 56 de ani, „este un loc minunat de venit”.
Cookie Jar s-a deschis în 2007, primul spinoff de la CakeChef, o brutărie de 25 de ani pe drumul deținut de James și Maria Carrozza. Anul trecut, Carrozza a deschis Piece-A-Cake pe New Dorp Lane, extinzându-și imperiul de coacere.
Interiorul vasului Cookie este atrăgător pentru mai mult decât aroma sa calorică. Unul dintre pereții de cărămidă ai magazinului este aprovizionat, de la podea până la tavanul de tablă, cu borcane colorate din ceramică - de la căsuța pentru câini a lui Snoopy până la un pantof cu toc roșu de tip pompier până la ceramica tradițională italiană biscotti. Există patru mese de marmură pentru a zăbovi și scări care duc la o bucătărie deschisă, unde clienții pot urmări angajați de lungă durată, cum ar fi Rolando Ramirez, 42 de ani, care rulează aluatul.
Vizavi de un restaurant chinezesc și de Maimuța beată (un bar deținut de Angela Raiola, alias Big Ang al emisiunii TV „Mob Wives”), Cookie Jar și-a găsit nișa. Și acesta este sezonul său înalt.