Kongguksu (Supă de tăiței cu lapte de soia răcit) - Bapsang coreean

kongguksu

Vechile vremuri bune au dispărut, dar kongguksu a rămas preferatul de vară al familiei mele. Mama mea face kongguksu destul de des în fiecare vară. Acum câteva zile, ea a sunat și mi-a spus să iau niște lapte de soia pe care l-a făcut. Am 50 de ani - oops acum știi, dar mama încă simte că trebuie să aibă grijă de mine. Cât de norocos sunt! Trebuia doar să gătesc niște tăiței și să adaug garnitura ca să mă bucur de ea la prânz a doua zi.

A face lapte de soia este mai puțin de lucru decât ți-ai putea imagina. Soia înmuiată este gătită, apoi curățată și filtrată printr-o sită.