Keto este sănătos Dieteticianul nostru înregistrat explică
De Stephanie E - Jenny Craig
Avocado, slănină, smântână grea, carne de vită ... dacă urmați o dietă ketogenică, acestea ar putea fi unele dintre elementele de pe lista dvs. de alimente. O dietă ketogenică - cunoscută și sub numele de „ceto” pe scurt - subliniază o dietă bogată în grăsimi, moderată cu proteine și cu conținut scăzut de carbohidrați. Dar este ceto sănătos și este sigur pentru corpul tău? Explorăm modul în care funcționează keto cu ajutorul nutriționistului dietetician înregistrat al lui Jenny Craig, Briana Rodriquez. Ea explică de ce un plan de slăbire care nu elimină niciun grup de alimente (deoarece carbohidrații „buni” sunt sănătoși pentru dvs.!) Vă poate ajuta să adoptați obiceiuri mai sănătoase și să vă sprijiniți întreținerea pierderii în greutate.
Iată ce se întâmplă cu corpul tău în dieta keto
Fotografie de Sandie Clarke pe Unsplash
Dieta keto are mai mult decât atât, spune Rodriquez.
Organismul transformă alimentele bogate în carbohidrați, inclusiv fructe, legume, paste și lapte, în glucoză, un tip de zahăr. 1 Corpul tău folosește această energie pentru a alimenta tot ceea ce faci - în timp ce ești treaz și în timp ce dormi. 2 Glucoza sau zahărul din sânge este principala sursă de energie a organismului. 3
„Scopul dietei ceto este de a reduce dramatic glucoza existentă în organism, astfel încât să declanșați în schimb utilizarea grăsimilor ca combustibil. Acesta este motivul pentru care este posibil să slăbești în urma dietei ceto ”, explică Rodriquez.
Așa se întâmplă când urmați dieta ceto: 4
- Spuneți adio carbohidraților (în cea mai mare parte). Începeți să adăugați mai multe alimente bogate în grăsimi și proteine în dieta dvs. și să eliminați anumite alimente bogate în carbohidrați. Corpul dvs. va continua să utilizeze glucoza stocată în ficat pentru a obține energie până când se epuizează.
- Nivelurile de insulină scad. După epuizarea rezervelor de glucoză din organism, nivelul insulinei (un hormon care ajută celulele corpului să absoarbă glucoza 5) scade.
- Corpul începe să descompună grăsimea. Atunci când corpul descompune grăsimea, creează produse secundare numite corpuri cetonice care sunt folosite pentru energie în loc de glucoză.
- Corpul intră în cetoză. Acum, când corpurile cetonice s-au acumulat în sânge, corpul arde eficient grăsimi ca combustibil. Dieta ceto își propune să mențină cetoza utilizând mai degrabă grăsimi decât glucoză ca combustibil și, ca urmare, vă poate ajuta să pierdeți în greutate.
Tipuri de dietă keto
Nu toate dietele keto sunt create egal. Există patru tipuri principale, cu niveluri diferite de grăsimi, proteine și carbohidrați.
„O dietă ceto este de obicei bogată în grăsimi și proteine, dar foarte scăzută în carbohidrați”, spune Rodriquez.
Versiunile comune ale dietei ketogene includ: 6
- Dieta ketogenică standard. Aceasta este cea mai populară versiune a dietei ceto și conține de obicei 75% grăsimi, 20% proteine și 5% carbohidrați.
- Dieta cetogenică ciclică. Această versiune vă permite să mâncați mai mulți carbohidrați. Într-un exemplu, urmați strict dieta keto timp de cinci zile și aveți două zile bogate în carbohidrați.
- Dieta ketogenică vizată. Dacă urmați acest tip de dietă ceto, veți putea consuma carbohidrați atunci când vă antrenați.
- Dieta ketogenică bogată în proteine. Această formă de ceto conține de obicei 60% grăsimi, 35% proteine și 5% carbohidrați.
O dietă echilibrată nutrițional este mai mult decât „grăsime sănătoasă” și „carne sănătoasă”
Fotografie de Eduardo Roda Lopes pe Unsplash
Majoritatea persoanelor care urmează o dietă ceto vor mânca alimente cu conținut scăzut de carbohidrați, cu un nivel ridicat de proteine și grăsimi, inclusiv o mulțime de ouă, pește gras, brânză cu conținut ridicat de grăsimi și carne roșie, în timp ce elimină complet sau limitează strict alimentele care conțin mai multe carbohidrați ca cereale integrale, leguminoase, fructe și unele legume.
„O dietă care restricționează sau elimină puternic grupuri întregi de alimente, cum ar fi o dietă strictă ceto, nu este ideală pentru corpul tău pe termen lung”, spune Rodriquez. "Fructele și legumele sunt carbohidrați - și aveți nevoie de ele!"
Cercetările recente sunt de acord. De fapt, într-un studiu din 2018 realizat pe aproape jumătate de milion de europeni, cercetările au arătat că dietele cu o „calitate nutrițională mai scăzută” (prea puține legume, fructe, leguminoase etc.) erau asociate cu riscuri mai mari de anumite tipuri de cancer. 7
Nu trebuie să renunți la alimentele pe care le iubești pentru a-ți atinge obiectivele de slăbire, explică Rodriquez. „Un plan de masă care pune accentul pe legumele fără amidon, o cantitate moderată de proteine slabe și o cantitate echilibrată de fructe proaspete, cereale integrale și grăsimi sănătoase vă pot ajuta să vă simțiți cel mai bine și vă pot ajuta să pierdeți în greutate.”