Factori genetici care au impact asupra cerinței nutriționale; Știri-Medical
În timp ce nutriția are un rol foarte recunoscut în managementul general al sănătății, rolul geneticii în impactul nutrițional nu este încă pe deplin înțeles. Variabilitatea genetică este responsabilă de multe diferențe între oameni, inclusiv culoarea ochilor, părului și pielii, greutatea și multe altele.
Când este luată în considerare în legătură cu nutriția, variabilitatea genetică poate fi cel puțin parțial responsabilă pentru diferențele dintre indivizi în:
- Absorbția alimentelor
- Metabolism
- Digestia enzimatică
- Biosinteza
- Catabolism
- Transportul prin membranele celulare
- Captarea de către receptorii celulari
- Depozitare
- Excreţie
Variațiile genetice pot fi, de asemenea, legate de gusturile și antipatiile alimentare individuale. De exemplu, feniltiocarbamida (PTC), care se găsește în alimente precum varza, broccoli, conopidă, varză și varză de Bruxelles, poate avea un gust foarte amar sau aproape lipsită de gust, în funcție de structura genetică a unui individ.
S-a descoperit că o singură genă, TAS2R38, este responsabilă pentru capacitatea unei persoane de a gusta PTC. În consecință, acest lucru poate avea un efect asupra nutriției individuale a unei persoane, deoarece oamenii sunt mai puțin predispuși să mănânce alimente care nu le plac, ducând în consecință la un consum mai mic de anumite grupuri de alimente și la beneficiile lor nutriționale.
Factori genetici care afectează absorbția vitaminelor
Variațiile genetice ale sistemului nervos central pot afecta, de asemenea, gradul de saturație (cât de plin se simte o persoană după ce a mâncat) și percepția gustului.
Absorbția anumitor vitamine poate fi, de asemenea, afectată de genetică, cum ar fi absorbția crescută a fierului în hemocromatoză, o afecțiune în care nivelurile de fier ale corpului se acumulează și se supraîncarcă. persoanele cu hemocromatoză posedă o variantă genică pe brațul scurt al cromozomului 6, care este legată de HLA Locus A și care permite absorbția crescută a fierului.
Absorbția vitaminei B12 poate fi, de asemenea, afectată negativ de absența determinată genetic a factorului gastric intrinsec, ceea ce duce la dezvoltarea anemiei pernicioase.
Capacitatea de a absorbi vitamina D, printre alte vitamine liposolubile precum A și E, conform unor studii, variază cu un factor de 34 între indivizi.
Povești conexe
Organismul nu poate produce aceste vitamine în sine, iar biodisponibilitatea vitaminei E prin dietă este modulată de polimorfisme cu nucleotide unice (SNP).
SNP-ul special legat de biodisponibilitatea vitaminei E este controlat de o combinație de 28 de SNP-uri în 11 gene implicate în absorbția și transportul intestinal al acestor vitamine.
Factori genetici care afectează malabsorbția lactozei
Oamenii produc o enzimă intestinală numită lactază pentru a digera lactoza, un tip de zahăr găsit în laptele majorității mamiferelor, în glucoză și galactoză.
La unii oameni, capacitatea de a absorbi lactoza dispare după ce sunt înțărcate și astfel de oameni sunt numiți malabsorberi ai lactozei.
Unele populații, în special cele de origine europeană, nu pierd această capacitate de a digera laptele și de a păstra activitatea lactazei intestinale necesare, care este controlată de o anumită genă în acest proces. Cei care nu poartă această genă sunt homozigoti la locul pentru deficitul de lactază.
Rasă și etnie
Deoarece cantitatea de partajare a genelor de către membrii familiei poate fi afectată de gradul lor de relaționare, grupurile etnice și rasiale sunt tratate oarecum ca o „familie extinsă” atunci când se iau în considerare legăturile dintre genetică și nutriție, datorită moștenirii unor gene similare prin strămoșii comuni.