Beneficiile acidului malic pentru frumusețe și sănătate
Beneficii ale acidului malic
Prezent în mod natural în toate citricele, acidul malic este de obicei folosit ca aditiv alimentar și conservant. Datorită capacității sale de a crește durata de valabilitate a alimentelor! Pe cale orală, acidul malic este utilizat cu magneziu pentru tratarea durerii fibromialgiei și pentru creșterea performanței la exerciții la sportivi. Când este aplicat local, este un remediu dovedit pentru tratarea petelor de vârstă, a ridurilor și chiar a pielii uscate și cu mâncărime.
Acidul malic este o substanță care se găsește în mod natural în toate fructele și în multe legume și este generată în timpul metabolismului fructelor. Acidul malic este cel care conferă o aciditate plăcută tuturor fructelor. Astăzi, însă, este produs la scară industrială prin conversia enzimatică a acidului fumaric folosind celule imobilizate de Brevibacterium flavum, un fel de bacterie. 1
La ce folosește?
În mere, prezența acidului malic îi conferă gustul, sucul și aroma. 2
La vinuri, sa constatat că fermentația malolactică reduce eficient gustul acid și îmbunătățește, de asemenea, stabilitatea microbiană sau durata de valabilitate. 3 Datorită capacității sale de a oferi stabilitate microbiană, acidul malic este utilizat pe scară largă ca aditiv alimentar. De asemenea, este utilizat pe scară largă în industria farmaceutică. 4
Beneficiile acidului malic
Acidul malic este utilizat în multe produse de îngrijire a pielii pentru a reduce semnele îmbătrânirii. Suplimentarea cu acid malic este considerată benefică în îmbunătățirea rezistenței fizice. Există, de asemenea, studii care evidențiază beneficiile acidului malic în gestionarea simptomelor fibromialgiei. Să aruncăm o privire detaliată:
1. Pentru reînnoirea pielii
La baza majorității tulburărilor cutanate observate astăzi se află hiperkeratinizarea. Hiperkeratinizarea este îngroșarea pielii datorită lipirii intercelulare. Această legătură este sporită de deshidratare. 5 Când alfa hidroxi acizii (AHA), cum ar fi acidul malic, sunt aplicați local, reduce îngroșarea pielii cauzată de hiperkeratinizare prin slăbirea legăturii intercelulare. 6 7 Aceasta înseamnă că acidul malic poate fi utilizat în mod eficient în tratarea pielii uscate și a tulburărilor pielii, cum ar fi ihtioza, hiperkeratoza foliculară etc. 8 9
În concentrații mai mari, AHA, cum ar fi acidul malic, pot ajuta la tratarea petelor de vârstă, a cheratozelor seboreice etc. Ridurile pot fi modificate și cu AHA-uri topice. 10 La produsele cosmetice, acidul malic funcționează ca un ajustator de pH. Se crede că aproximativ 50 de formulări cosmetice într-o gamă largă de tipuri de produse utilizează acid malic în concentrații scăzute. Unele studii susțin, de asemenea, că nu există date suficiente pentru a determina siguranța acidului malic atunci când este utilizat în produse cosmetice în alte scopuri decât pentru ajustarea pH-ului. 11
2. Pentru a spori capacitatea de exercițiu
Într-un studiu efectuat pe șobolani pentru a determina efectul acidului malic asupra metabolismului la nivelul mușchilor și ficatului, s-a constatat că malatul sau acidul malic au multe funcții fiziologice precum îmbunătățirea capacității de exercițiu, anti-oboseală, protecție a inimii etc. La om, s-a constatat că bicicliștii cărora li s-a administrat soluție de malat plus oligozaharid au efectuat ciclul până la epuizare pentru o perioadă mai lungă de timp. 12
3. Pentru creșterea în greutate
Acidul malic poate fi util pentru persoanele care se luptă să se îngrașe. Se crede că acidul malic furnizează aproximativ 10 kJ (2,39 calorii) de energie pe gram în timpul digestiei. Pentru a determina efectul acidului malic asupra performanței prepelițelor japoneze, 320 prepelițe au fost împărțite în patru grupe de tratament fiecare cu patru replici conținând 20 de păsări. Un grup a fost hrănit cu o dietă bazală sub formă de must fără aditivi (0MA), al doilea grup a fost hrănit cu o dietă cu acid malic la 0,4 (0,4MA), al treilea grup a fost ținut cu o dietă de acid malic la 0,8 (0,8MA) sau 1,2 (1,2MA) g/kg de la 7 la 42 de zile. S-a constatat că păsările cărora li s-a administrat în dietă o doză mai mare de acid malic - 0,8MA și 1,2MA - au prezentat o creștere în greutate mai mare. Studiul a determinat, de asemenea, că greutatea în carcasă a păsărilor 0,8MA a fost mai mare decât celelalte grupuri. 13