Keto Bounty Ice-Cream cu Magic Shell KetoDiet Blog
Această înghețată de casă este absolut delicioasă și are gustul gustării mele preferate. Cu toate aromele Keto Bounty Baruri sănătoase în înghețată cremoasă acoperită cu coajă magică fără zahăr - aceasta este cea mai bună înghețată vară! Nu conține lactate, are un conținut scăzut de carbohidrați și un conținut ridicat de grăsimi sănătoase, cum ar fi MCT. Am folosit nucă de cocos prăjită pentru a îmbunătăți aroma, dar o puteți menține simplă și puteți folosi nucă de cocos mărunțită neîndulcită.
Practic 20 de minute Per total 2-3 ore
Informații alergice pentru înghețata Keto Bounty cu Magic Shell
Valori nutriționale (pe porție)
Calorii din carbohidrați 6%, proteină 5%, gras 89%
Ingrediente (face 8 porții)
Inghetata de cocos:
- 1 cană de lapte de nucă de cocos, adică cremă de nucă de cocos - iată cum să „smântâm” laptele de cocos (240 g/8,5 oz)
- 2 1/2 cani de lapte lichid de cocos, cum ar fi Aroy-D (600 ml/20 fl oz)
- 1/2 cană sub formă de pulbere de eritritolor (80 g/2.8 oz)
- 1 cană de nucă de cocos mărunțită (75 g/2,6 oz)
- 1 linguriță pudră de fasole de vanilie sau 1 lingură extract de vanilie neîndulcit
- ciupiți sare (îmi place Himalaya roz)
- Opțional: stevia lichidă după gust (stevia de vanilie de la NuNaturals sau SweetLeaf funcționează cel mai bine)
- Alternative lactate: folosiți mascarpone în loc de cremă de cocos și frișcă grea în loc de lapte de cocos
Coajă magică:
- 1/2 cană de ulei de cocos, topit (110 g/3,8 oz)
- 1/2 cana praf de cacao neindulcit (43 g/1,5 oz)
- 1/4 pulbere EritritolorSwerve (40 g/1,4 oz)
- Alternativă rapidă: utilizați ciocolată neagră topită (cel puțin 85% conținut de cacao sau mai mult), în schimb, 2 linguri pe porție
Instrucțiuni
- Prajiti nuca de cocos, preincalziti cuptorul la 175 ° C/350 ° F. Răspândiți nuca de cocos mărunțită (sau fulgi) pe o foaie de copt. Se introduce la cuptor și se toastă timp de 5-8 minute până când devin aurii. Se amestecă o dată sau de două ori pentru a preveni arderea.
- Lingurați crema de nucă de cocos și laptele de cocos într-o tigaie mare de sos și încălziți la foc mediu.
- Odată fierbinte, scoateți focul. Adăugați eritritolul, opțional stevia și amestecați până se dizolvă.
- Adăugați pudră de fasole de vanilie, nucă de cocos prăjită, sare și combinați bine.
- Se toarnă un robot de bucătărie și se pulsează până ajunge la o consistență asemănătoare unui smoothie. Acest pas poate fi omis dacă preferați înghețata ta. Puneți deoparte să se răcească complet sau puneți-l într-un castron și dați-l la frigider timp de aproximativ o oră.
- Se toarnă în aparatul dvs. de înghețată (eu folosesc Cuisinart) și se procesează conform instrucțiunilor producătorului. Poate dura între 30 și 60 de minute, în funcție de producătorul de înghețată. Când ați terminat, scoateți înghețata într-un recipient mare sau într-o tigaie din silicon și congelați cel puțin 30 de minute.
- Între timp, pregătește coaja magică. Așezați praf de cacao și eritritol pudrat într-un castron cu ulei de cocos topit. Se amestecă până se combină bine.
- Pentru servire, așezați 2 linguri de înghețată într-un vas de servire și turnați peste 2 linguri de ciocolată topită.
- Păstrați ciocolata separat la frigider și încălziți-o când este gata pentru servire. Alternativ, se toarnă ciocolata deasupra înghețatei și se păstrează la congelator până la 3 luni. Pentru controlul porțiilor și servirea ușoară, prefer să folosesc recipiente mici ca acestea.
Sfat: înghețata direct de la congelator poate fi prea grea, dar știi trucul. Cuptor cu microunde 10-20 secunde sau lăsați la temperatura camerei timp de 15-30 minute înainte de servire.