Kebaburi de miel cu salată grecească - Davina McCall

Chiar și doar o jumătate de oră de marinare face ceva magic pentru carne, făcându-l extra delicat și delicios, iar acești kebab de miel cu o minunată salată grecească sunt un favorit imens al meu. Aici sunt pungi de aromă pentru foarte puțină muncă - doar lucrul când te grăbești pentru o masă bună.

grecească

  • 490 de calorii pe portie
  • 500g file de gât de miel
  • 1 ceapa rosie
  • 1 ardei roșu, 1 galben și 1 portocaliu, desămânțat
  • 1 dovlecei
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • 2 lingurițe ras el hanout
  • 2 catei de usturoi, tocati marunt
  • 2 linguri de oregano proaspăt tocat
  • coaja razata marunt de 1 lamaie si
  • o stoarcere de suc
  • sare și piper negru

salată grecească

  • 200g roșii de viță de vie
  • 100g roșii cherry
  • 1 castravete
  • 100g brânză feta
  • ½ ceapă roșie, feliată subțire
  • 100g măsline Kalamata fără sâmburi
  • 1 lingură oțet de vin roșu
  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 2 linguri de oregano proaspăt tocat

  • Pregătire: 15 minute, plus timpul de marinare
  • Gătit: 20 de minute

1. Tăiați mielul în cuburi și ceapa și ardeii în bucăți de mușcătură. Tăiați dovlecelul în felii groase. Puneți-le și toate celelalte ingrediente de kebab într-un castron mare și condimentați bine, apoi acoperiți și lăsați la marinat cel puțin 30 de minute - sau peste noapte la frigider, dacă timpul ne permite.