De ce am încetat să beau Kombucha
Dacă nu ați fost încă măturat de trenul nebun Kombucha, s-ar putea să vă întrebați ce este Kombucha. Kombucha este o băutură tradițională fermentată și are numeroase beneficii pentru sănătate. Îl folosesc cu clienții pentru a-i ajuta să controleze pofta de zahăr, deoarece are un indiciu slab de dulceață. Este, de asemenea, excelent pentru digestie, deoarece conține o gamă minunată de bacterii benefice care ne mențin sănătos mediul intestinal.
Și de câțiva ani îl beau regulat.
Atunci de ce am încetat să-l mai beau?
Pur si simplu. M-am săturat de asta.
Îmi place să mă simt bine.
Dar, ca multe faze din viața mea, faza mea de kombucha a avut o alergare grozavă. Am făcut-o acasă, am dat culturi (aka ciuperci kombucha) prietenilor și străinilor și am avut conversații aparent nesfârșite despre aceasta pe diverse forumuri.
La început, a fost distractiv să-l preparăm acasă și să vedem cum culturile cresc și se înmulțesc. Dar în toamna anului trecut am început să observ că după două săptămâni de preparare a lotului următor, abia aș fi atins lotul anterior din frigiderul meu.
Așa că în cele din urmă a trebuit să-mi ascult papilele gustative și să recunosc că a venit timpul să merg mai departe. Am aruncat ciupercile și am aruncat ultimul lot prea fermentat pe scurgere în urmă cu aproximativ trei săptămâni.
De ce am încetat să consum Kombucha
Dar cred că există o dinamică mai profundă a motivului pentru care s-a întâmplat acest lucru.
Cercetări științifice recente au arătat o legătură puternică între poftele noastre alimentare și compoziția bacteriilor intestinale.
Una dintre teoriile de ce oamenii cu creștere excesivă de drojdie/candida tânjesc atât de mult este că drojdia creează pofta.