Kale is a Surprise on 2019 with Dirty Dozen List
20 martie 2019 - Deși poate fi încă considerat un super aliment, kale a ocupat locul al treilea pe lista „Dirzen Dozen” de fructe și legume din acest an cu cel mai mare reziduu de pesticide. Încă o dată, căpșunile și spanacul au luat primul și al doilea, așa cum au făcut-o pe lista de anul trecut.
Grupul de lucru pentru mediu (EWG), o organizație nonprofit axată pe sănătatea umană și mediu, a elaborat raportul anual din 2004.
Anul acesta, peste 92% din probele de varză testate au detectat două sau mai multe reziduuri de pesticide și o singură probă ar putea avea până la 18 reziduuri diferite, a constatat EWG. Cel mai frecvent detectat pesticid, găsit la aproximativ 60% din probele de kale, a fost Dacthal, numit și DCPA. Acesta a fost clasificat de Agenția pentru Protecția Mediului (EPA) ca un posibil cancerigen pentru om, pe baza studiilor efectuate pe animale.
Cercetătorii EWG au analizat datele testelor din S.U.A. Departamentul de Agricultură pentru raport și colza nu au fost testate în mai mult de 10 ani, spune Nneka Leiba, MPH, directorul științei vieții sănătoase la EWG și co-autor al raportului. „Procentul de probe [kale] cu reziduuri a crescut de la 76% la 98%”, spune ea, citând diferența dintre testarea din 2007 și cea din 2017, datele utilizate pentru raportul din acest an. "Numărul mediu de reziduuri pe un singur eșantion a crescut de la două la mai mult de cinci."
Leiba subliniază că raportul nu ar trebui să descurajeze oamenii să mănânce fructe și legume, deși sugerează că oamenii aleg produse organice atunci când este posibil, deoarece chiar și produsele de spălat nu îndepărtează toate pesticidele.
Alți experți care au consultat raportul spun că cantitatea de pesticide găsite nu este suficient de mare pentru a fi un pericol pentru sănătate.
Dirzen Dozen din 2019
După adăugarea de varză, lista de anul acesta repetă toate intrările de pe lista de anul trecut, cu excepția ardeiului dulce, pe locul 12 anul trecut. Anul acesta Dirty Dozen:
- Căpșune
- Spanac
- Kale
- Nectarine
- Merele
- Strugurii
- Piersici
- Cireșe
- Pere
- Roșii
- Țelină
- Cartofi
Dirty Dozen Plus
Cercetătorii apelează, de asemenea, ardei iute, despre care spun că nu îndeplinesc criteriile lor tradiționale de clasare, dar „s-a dovedit a fi contaminat cu insecticide toxice pentru sistemul nervos uman”. utilizați pe ardei iute: acephate, clorpirifos și oxamil. EWG recomandă să cumpărați ardei iute organici sau să-i gătiți, deoarece căldura scade nivelul pesticidelor.
Lista Clean 15 pentru 2019
Cercetătorii produc, de asemenea, o listă Clean 15 - produc cel mai puțin probabil să aibă reziduuri de pesticide. O mare parte din lista din acest an se repetă și anul trecut. Pentru 2019, ciupercile au făcut lista, în timp ce mango-urile au căzut. În general, mai mult de 70% din probele de fructe și legume din lista Clean 15 nu au reziduuri de pesticide, au descoperit cercetătorii. Dacă au avut reziduuri, doar 6% aveau două sau mai multe tipuri de pesticide.