Ellen s Kitchen & Garden - Sufle clasic de brânză excelent pentru brunch sau cină

De. (JavaScript trebuie activat pentru a vedea această adresă de e-mail)

Când am învățat să gătesc în tinerețe, sufleurile au devenit destul de populare. Dar, pentru un bucătar obișnuit, a face un sufle ar putea fi o provocare, poate ceva de temut.

Felul de mâncare ușor și aerisit pe bază de ou provenit din Franța în anii 1700. Ingredientele primare sunt ouăle și laptele sau smântâna, dar alegerea altor ingrediente determină dacă va fi un fel de mâncare principală sărat sau un desert dulce.

Americanul obișnuit ar putea deveni mai întâi conștient de sufle când Audrey Hepburn a jucat în clasicul film din 1954 „Sabrina”. A fost o scenă în care a participat la Le Cordon Bleu la Paris. Clasa învăța arta de a face un sufle. A eșuat lamentabil. Asta s-a întâmplat doar pentru că mintea ei se afla în altă parte - pe dragostea pe care a lăsat-o în urmă la New York - și a uitat să aprindă cuptorul.

Cred că o conștientizare largă a sufleului a apărut în anii 1960 și 70, când Julia Child a ajuns la faimă cu emisiunea sa de televiziune „The French Chef”. Mama mea, un fan îndrăgostit, a urmărit emisiunea, a avut toate cărțile de bucate ale Juliei și a încercat deseori rețetele ei - sufleul de brânză printre ele.

---