Just the Answer - Pauline Stiles Food Industry Interview just-food
De Katy Askew | 31 mai 2007
Producătorul de alimente de nișă Pure Organics și-a construit o prezență puternică în Marea Britanie în doar 11 ani, concentrându-se pe alimentele organice pentru copii, cel mai recent câștigând un contract major cu Asda pentru mesele gata refrigerate. Lansând noua serie de interviuri Just the Answer, Katy Humphries a vorbit cu co-fondatoarea Pure Organics, Pauline Stiles, despre viziunea și strategia companiei.
J-F: Ce i-a determinat pe dvs. și pe soțul dvs. să stabiliți Organice Pure?
Stiles: Ne-am înființat în 1996. Fiica noastră Georgia fusese diagnosticată cu autism și medicul nostru ne-a sugerat să scoatem toți aditivii din dieta ei. Dar când m-am uitat la etichetele ingredientelor, a devenit clar că aproape tot ce se adresează copiilor, care era convenabil de la distanță, era plin de aditivi. Întreaga atenție părea să fie pusă pe marketing, pe trucuri, pe formele de dinozauri și Fred Flintstone și pe producerea a ceva la 99p o pungă.
M-a lovit foarte tare că nu a fost de ales, că acest lucru ne era dictat de producători și furnizori. Dacă doream ceva convenabil pentru copii, nu exista opțiunea unui lucru care să nu îi compromită. Totul avea MSG și culori și arome artificiale.
M-am gândit, dacă așa merge industria, pot fi victima acesteia sau o pot transforma într-un mod diferit. Am crezut că Georgia este aici pentru a ne învăța ceva. Privind nevoile ei - nevoia de a găsi un echilibru - așa a început cu adevărat.
J-F: Ați decis în acest moment să produceți o opțiune organică?
Stiles: Când am început să mă uit la ce se întâmplă în mâncare, celălalt lucru care mi-a devenit destul de clar este că există o mulțime de lucruri care nu sunt etichetate. Doar pentru că nu este clasificat ca ingredient, nu este etichetat, așa că, dacă alimentele sunt cultivate cu o mulțime de pesticide și fosfați, intră în alimentele voastre fără să vă dați seama. Din această cauză, în mintea mea a fost destul de clar că calea de urmat era organică.
J-F: Dar produceți, de asemenea, fără alimente?
Stiluri: Avem două companii: Pure Organics Ltd și Additive Free Ltd, care a fost înființată ulterior.
Când pregăteam un meniu organic pentru una dintre marile fabrici de bere, am constatat că mulți oameni nu înțelegeau ce este mâncarea organică, dar au înțeles ce este mâncarea fără aditivi. Fabrica de bere ne-a întrebat dacă putem face aceleași produse, dar să folosim carne convențională, ceea ce am făcut, pentru a produce o linie de alimente libere.
Diferența dintre cele două este că Pure Organics nu conține substanțele chimice nelistate care sunt utilizate în producție (de produse neorganice).
JF: Cum ați ajuns să vizați piața pentru copii?
Stiles: Am decis să ne concentrăm asupra alimentelor pentru copii, deoarece există un decalaj masiv. Ai alimente fantastice pentru copii acum, așa că este ușor să îi hrănești pe cei mici. Dar pe măsură ce devin mici și mai în vârstă, există încă foarte puține opțiuni.