Rețetă franceză cu tartă de lămâie - Marjorie Taylor Food; Vin

2 - Nu mi-a plăcut

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

3829 Valori de 5 stele:

În această tartă clasică de citrice, crema de lămâie este turnată în coaja de tartă coaptă, deci nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la o crustă puțin gătită sau o umplutură coagulată. Slideshow: Deserturi franceze

Pastori

2 linguri smântână grea

1 gălbenuș de ou (mare)

1,25 căni de făină de uz universal (plus 2 linguri, plus mai multe pentru praf)

2 linguri zahăr

1 vârf de sare

1 bat unt nesărat (rece; tăiat în zaruri de 4 inci)

Umplere

4 galbenusuri de ou (mari)

1 cană suc de lămâie (din aproximativ 6 lămâi proaspăt stoarse)

1 vârf de sare

1 unt rece nesărat (plus 2 linguri tăiate în linguri)

Frisca usor indulcita (pentru servire)

Cum să o faci

Într-un castron mic, bateți smântâna cu gălbenușul de ou. Într-un castron mare, combinați 1 1/4 cani plus 2 linguri de făină cu zahărul și sarea. Folosind un blender de patiserie sau 2 cuțite, tăiați untul în ingredientele uscate până când amestecul seamănă cu o masă grosieră. Folosind o spatulă de cauciuc, amestecați ușor amestecul de gălbenușuri. Folosind mâinile, frământați ușor produsele de patiserie până când se unesc. Se înfășoară în plastic, se aplatizează într-un disc și se dă la frigider cel puțin 1 oră.

---