Grupurile din Petersburg luptă împotriva insecurității alimentare în oraș - Știri - Indicele Progresului - Petersburg, VA

împotriva

marţi

Se străduiesc să ofere alegeri mai sănătoase în mese, gustări pentru copiii din Petersburg

PETERSBURG - Elevii de șase, șapte și opt ani au intrat în cafenea la școala primară Pleasants Lane. Au intrat în cafenea, modelate în linii ordonate pe care obișnuiau să le călătorească peste școală, trecând rama metalică a ușilor spre șuncă și brânză, hot dog și friptură Salisbury servite de obicei la prânz.

Meniul din acea zi avea un articol special de o zi - o salată de sală de mere, preparată cu varză, morcovi și mere cultivate local, proaspete și vibrante.

Activitățile „de la fermă la școală” sunt unul dintre numeroasele obiective de îmbunătățire a sănătății Petersburgului de la o recentă coaliție de grupuri care lucrează în oraș.

Salata proaspătă de varză servită a fost însoțită de fermierul local Herbert Brown de la Browntown Farms, care a cultivat culturile pentru a o face. Brown a adus o parte din recolta sa, care părea grozavă în comparație cu fructele și legumele cumpărate în magazin.

„Mulți oameni nu își dau seama de unde provine sursa lor de hrană”, a spus Brown. Chestia aia din magazin, au pus ceva pentru a o păstra (proaspătă), o pulverizează. În unele locuri din Florida, culeg roșii verzi, apoi le stropesc cu ceva. ”

Studenții au trecut pe lângă napi, muștar, broccoli, varză rusă, varză albastră și cartofi dulci purpurii, înainte de a colecta salata de varză pentru un „test gustativ”.

Toate acestea au fost organizate de o echipă de acțiune comunitară sănătoasă (HCAT), axată pe reducerea obezității infantile din Petersburg. Echipa, finanțată de Virginia Foundation for Healthy Youth, a testat pentru a vedea ce părere au copiii despre legume, încercând să se asigure că copiii au o dietă sănătoasă.

„Este foarte distractiv să urmărești copiii pentru că nu contează pentru mine dacă nu le place. Este un test de gust ”, a declarat Pat Caulkins, coordonatorul HCAT. „Nu este vorba de a-i face pe fiecare copil ca varza. Nu este vorba deloc despre asta. Este vorba despre cum crește, cum arată, cum îl poți găti în moduri diferite. S-ar putea să-l urăști în salată de varză, dar s-ar putea să-l iubești sătat într-o sul de ou.

HCAT și-a concentrat primii doi ani de muncă pe educarea școlilor, copiilor și familiilor cu privire la produse.

A ținut un test de gust similar în 2018, în care niciun fermier local nu a dat elevilor legume pentru a le aduce înapoi părinților lor. Elevii au adus legumele înapoi la școală a doua zi, spunând că părinții lor nu știau ce să facă cu ei.

„Aproape trebuie să te asiguri că închizi întreaga buclă”, a spus Caulkins. „O degustă, de unde vine, cât de delicioasă este, cum te face să te simți mai bine și să ai mai multă energie. Este un cerc întreg.

HCAT a condus interviuri focus-grup cu părinții și profesorii de la Pleasants Lane pentru a vedea cum sunt obiceiurile alimentare ale copiilor lor. Deși rezultatele acestor interviuri sunt încă în curs de compilare, intervievatorii au spus că mulți copii își pierd cel mai probabil nevoile nutriționale, mănâncă multe chipsuri, alimente cu o cantitate mare de zahăr și calorii și băuturi răcoritoare cu puțină apă.

Studenții de pe banda Pleasants au fost chestionați după testul gustului de salată de varză. Ei au întrebat dacă este prima dată când încearcă varza, dacă le place varza de varză și dacă le place să mănânce fructe și legume în general.

Dintre cei 541 de studenți ai Pleasants Lane, 413 au finalizat sondajul de testare a gustului. Cincizeci și șapte la sută dintre studenți au spus că este prima dată când încearcă varza. Exact jumătate dintre studenți au spus că le place și 84% dintre studenți au spus că le place să mănânce fructe și legume proaspete.

HCAT a fost recent aprobat pentru o prelungire de trei ani a finanțării sale până în 2023. În primii doi ani a cumpărat, de asemenea, materiale de gătit educaționale pentru Pleasants Lane și Westview Early Childhood Education Center, a făcut educație nutrițională la o cămară pentru alimente și a pilotat trei „găleți” grădini ”pentru copii. Grădinile cu găleți oferă copiilor o înțelegere directă a ceea ce înseamnă cultivarea alimentelor, printr-o plantă personală ușor de făcut pe care o iau acasă pentru a o îngriji.

„Cercetările spun că, dacă copiii îl cresc, înțeleg de unde provine, participă la gătit, învață despre el și au șansa de a gusta porții mici, sunt mult mai predispuși să mănânce sănătos”, a spus Caulkins.

HCAT este doar unul dintre mai multe grupuri care se luptă cu problemele de sănătate ale orașului. Petersburg Healthy Options Partnership (HOPs) a venit recent în oraș. Reunește grupuri precum HCAT și River Street Market din Petersburg pentru a elimina direct insecuritatea alimentară.

IN PASI PETERBURG HOPS

Unele dintre aceste obiceiuri alimentare slabe învățate în timp ce copiii pot continua până la maturitate.

Clasamentele și foile de parcurs ale județelor s-au clasat pe Petersburg pe ultimul loc (133 din 133) în Virginia în ceea ce privește speranța generală de viață, rezultatele în materie de sănătate, comportamentele de sănătate și factorii sociali/economici din 2011. Orașul se află în ultimele trei localități în fiecare an. În plus, 42% din populația adultă este obeză.

Recenta coaliție de grupuri s-a unit pentru a combate aceste tendințe, condusă de HOP. Ei arată cu degetul către o serie de factori, cum ar fi lipsa educației nutriționale, produsele locale limitate, accesul limitat la transport și șomajul.