Jean; Povestea - Resurse naturale subțiri Resurse anti dietă de la Jean Antonello
Jean Antonello, RN, BSN
Și așa am început cariera mea alimentară de 17 ani. Primele mele încercări de a slăbi au fost simple și nu au durat prea mult, pentru că nu puteam tolera să înfometez foarte bine și „dietele” mele erau destul de extreme. După aproape toată ziua de post, m-aș trezi mâncând aproape jumătate de galon de înghețată înainte de culcare.
Dietele ulterioare au fost mai sofisticate și am slăbit uneori. De fapt, am slăbit sute de kilograme, doar pentru a le recâștiga atunci când nu puteam rămâne cu cel mai recent program de dietă. În cele din urmă, greutatea mea a fluctuat peste 50 de kilograme și viața mea a scăpat de sub control. Am avut două probleme de rezolvat; problema mea cu greutatea și o problemă care devenise mai gravă și debilitantă - stilul meu de viață ca dietă cronică.
În acest moment mi-am dat seama că nu mai aveam nevoie de o altă dietă - aveam nevoie de o soluție. Dietele ca mod de viață deveniseră o obsesie și am vrut să fiu liber de această obsesie. Am vrut să pot mânca ca o persoană normală. Am vrut să fiu „natural subțire”, dar nu credeam că este posibil pentru mine. Am fost în război cu corpul meu de prea mult timp.
Am decis să fac propria mea cercetare. I-am întrebat pe oameni despre alimentația și regimul lor, despre greutățile lor și despre istoricul greutății familiei. Am vorbit cu oameni supraponderali, cu oameni subponderali, cu oameni cu greutate normală și cu oameni care nu puteau slăbi indiferent de ceea ce făceau și cu oameni care nu puteau să se îngrașe și cu oameni care au pierdut și au câștigat ca un yo-yo. Am învățat multe lucruri fascinante din toate aceste discuții, dar a apărut un fapt care mi-a schimbat viața pentru totdeauna. Aceasta este: La un moment dat în orice dietă tradițională, restrictivă, 98% dintre persoanele care iau dieta își pierd controlul asupra alimentației. Acest fapt m-a fascinat, pentru că și eu pierdusem controlul asupra mâncării mele de foarte multe ori. Știam că oamenii cu care am vorbit nu o inventează. Știam că într-adevăr și-au pierdut controlul.
Ei bine, dacă dietele pierd controlul la un moment dat, m-am întrebat, ce controlează? Ce este mai puternic decât dorința mea de a slăbi și de a fi subțire? Un singur răspuns mi-a venit; instinctul meu de supraviețuire. Pe măsură ce m-am gândit la acest lucru, au venit mai multe întrebări: De ce își pierd controlul asupra dietelor? Ce este dieta care declanșează instinctul de supraviețuire? De ce dietele mănâncă în mod obișnuit și recâștigă în greutate pe care le-au pierdut prin dieta? Ce rol joacă ereditatea în dezvoltarea obezității? Dar tulburările alimentare și instinctul de supraviețuire?
Treptat, piesele puzzle-ului au început să se potrivească. Conceptul științific care m-a ajutat să înțeleg cum se leagă instinctul de supraviețuire de problemele de greutate și de tulburările alimentare, este Teoria adaptării. Această teorie descrie pur și simplu modul în care diferite specii se adaptează la schimbările din mediu pentru a supraviețui. Exemplele de adaptare la oameni sunt multe. Păstrăm fluidul atunci când luăm prea puțin ca răspuns adaptativ. Producem mai multă hemoglobină atunci când ne deplasăm la o altitudine mare pentru a compensa concentrația mai scăzută de oxigen din aer. Aceasta este adaptarea.