Rețetă de șuncă glazurată la modă veche Rețeaua de alimente Neelys

3/4 cană de muștar Dijon

1/2 cană zahăr brun deschis, plus altele pentru stropire

2 lingurite frunze proaspete de cimbru tocate

1 (14 lire) șuncă vindecată gătită și afumată, capăt de coadă

3/4 cană suc de ananas

20 inele conservate de ananas

1/2 cană cireșe maraschino

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Puneți suportul cuptorului în mijlocul cuptorului.
Într-un castron mic, amestecați muștarul Dijon, zahărul brun și cimbru.
Puneți șunca într-o tigaie mare, cu grăsimea în sus. Frecați șunca cu glazură de muștar. Se toarnă sucul de ananas în fundul cratiței. Puneți șunca la cuptor și coaceți timp de 2 ore, periat la fiecare 20 de minute cu sucul de ananas. Scoateți șunca din cuptor.
Porniți cuptorul la 400 de grade F.
Folosind scobitori, aderați decorativ inelele de ananas în jurul șuncă și puneți o cireșă în centrul inelului de ananas. Presărați ușor inelele de ananas cu zahăr brun. Întoarceți-vă la cuptor, neacoperit, și coaceți până când ananasul devine maro auriu deschis. Scoateți din cuptor într-un platou de servire și lăsați să se odihnească timp de 15 minute înainte de feliere.