Italian Tomato Bruschetta Chelsea; cu șorț dezordonat
Bruschetta Al Pomodoro italiană autentică cu toate cele mai bune sfaturi și trucuri direct din Italia!
Bruschetta
Dacă mă urmărești pe Instagram, s-ar putea să fi văzut o privire din călătoria noastră recentă în Italia. Am putut vizita Veneția, Roma, Napoli, Coasta Almalfi (Positano, Amalfi, Ravello), Pisa, Siena, Pompei și, în cele din urmă, Florența.
În timp ce eram în Italia, am luat câteva cursuri locale de gătit și am învățat să preparăm atât de multe feluri de mâncare și deserturi italiene. Una dintre cursurile de gătit (preferata mea!) A avut loc în mediul rural de lângă Siena în ferma Le Pietre Vive. Cursul de gătit a fost într-o bucătărie adorabilă înconjurată de o fermă mare, animale și tone de măslini. (Majoritatea ingredientelor pe care le-am folosit au fost cultivate/produse chiar la fermă). Profesoara noastră, Nonna Ciana, nu putea fi o bunică mai drăguță! Vorbea puțină engleză, dar era însoțită de un traducător foarte distractiv.
Nonna Ciana ne-a învățat cum să preparăm câteva feluri de mâncare italiene autentice (și un desert). Am petrecut aproape 4 ore gătind în bucătăria ei înainte de a ne așeza să ne bucurăm de cea mai bună masă pe care am avut-o în Italia! Pentru aperitiv, am făcut trei soiuri de bruschetta.
Ce este „bruschetta?”
Bruschetta este un antipasto clasic (aperitiv) originar din Italia, care constă din pâine la grătar și este acoperit cu roșii coapte, busuioc proaspăt, usturoi și ulei de măsline.
Cele trei varietăți diferite de bruschetta pe care le-am făcut au fost: fett’unta (bruschetta cu ulei de măsline), bruschetta cu brânză pecorino și miere de chili și bruschetta al pomodoro (bruschetta cu roșii). Toate cele trei erau absolut delicioase - mai ales pentru cât de simple erau de creat - dar preferata mea era bruschetta al pomodoro!
De ce ingrediente ai nevoie?
Un lucru pe care l-am spus de multe ori pe blog este că puteți prepara mâncăruri remarcabile cu doar câteva ingrediente de foarte bună calitate. Nu aveți nevoie de o sută de ingrediente combinate cu tehnici complicate pentru a face mâncare delicioasă. Această idee a câtorva ingrediente de calitate a fost subliniată din nou în timp ce eram în Italia; inclusiv cu Nonna Ciana. Fiecare fel de mâncare pe care l-am învățat necesită foarte puține ingrediente, dar aceste ingrediente au fost întotdeauna cele mai bune disponibile. Roșii proaspete și coapte de grădină, ulei de măsline proaspăt de bună calitate, cuișoare proaspete de usturoi, busuioc cultivat în grădină etc.