Carnea albă și cea roșie sunt ambele rele pentru inima ta

sunt

Carnea roșie și cea albă cresc nivelul de colesterol în mod egal, potrivit unui studiu încrucișat randomizat finanțat de NIH publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică. Cercetătorii au testat efectele dietelor cu conținut scăzut de grăsimi saturate care și-au extras proteinele din carnea roșie (carne de vită și porc), din carnea albă (pui și curcan) sau din surse non-carnate (leguminoase, nuci, cereale și produse din soia) la 51 de participanți— toți au testat fiecare dintre cele trei diete separat timp de patru săptămâni. Apoi, au făcut același lucru cu dietele bogate în grăsimi saturate, extragându-și proteinele din aceleași surse roșii, albe și fără carne, la 62 de participanți.