Învață să-ți iubești mâncarea - Alimente; Revista Nutriție

Când profesioniștii în nutriție vorbesc despre „prietenia cu mâncarea”, de obicei o fac în contextul tulburărilor alimentare. Ei subliniază importanța de a nu vedea „mâncarea drept inamicul” sau pledează pentru „a face pace cu mâncarea”. Pentru mine, este o propunere mult mai simplă. Iubirea mâncării este înțelegerea a ceea ce face, modul în care ne hrănește și, de asemenea, aprecierea a ceea ce este nevoie pentru a pune la dispoziție mâncare bună.

Cum arată o relație sănătoasă cu mâncarea?

Mâncarea este un lucru minunat. Nu ar trebui niciodată să fie luată ca atare, risipită sau neglijată pentru toate beneficiile pe care le oferă. „Lasă mâncarea să fie medicamentul tău”, a spus faimosul medic grec Hipocrate. Într-adevăr, mâncarea ne poate menține sănătoși și ne poate ajuta să luptăm și să depășim bolile.

Din păcate, majoritatea oamenilor sunt înstrăinați de aprovizionarea cu alimente. Puțini dintre noi știu, sau le pasă să știe, de unde provin mâncarea noastră, cum sunt procesate sau preparate și cum beneficiem de ea. Da, avem mai multe informații nutriționale ca oricând, dar astfel de date sunt adesea confuze sau chiar înșelătoare.

A înțelege adevărata valoare a alimentelor înseamnă a înțelege ceea ce are nevoie corpul pentru a funcționa pe deplin. Știu că sună ciudat când consilierii din domeniul sănătății își sfătuiesc uneori clienții să „asculte corpul lor”, dar are sens. Corpul își face cunoscute nevoile dacă suntem atenți. Întrebați-vă cum vă simțiți după ce ați mâncat o masă mare? Probabil lent. După prea mult aport de grăsimi? Bolnav. După un impuls extrem de nutritiv? Energizat, nu? Corpul tău îți permite să știi imediat ce i-ai făcut.

---