Înțelegerea proteinelor Un ghid pentru persoanele care doresc să slăbească

Dacă doriți un corp mai bun, atunci trebuie să consumați proteine.

Este la fel de simplu.

Proteinele sunt singurul lucru pe care nu îl poți scăpa și dacă încerci să scapi din corpul dorit.

Consumați zilnic o mulțime de alimente îmbogățite în proteine ​​pentru a vă menține corpul în funcțiune corect. Cei mai mulți dintre noi știm asta de când eram copii - probabil că ni s-a spus că proteinele ne vor face „mari și puternici”.

În acest articol, veți afla din ce sunt făcute proteinele, de unde provin și de ce ar trebui să ne preocupăm să consumăm suficient.

Să începem cu începutul…

Ce este o proteină

Proteina este un macronutrient găsit în produsele de origine animală, cereale, lactate, legume, nuci și semințe. Macronutrienții furnizează calorii care sunt sursa de energie a corpului. Fără proteine, nu am exista.

Cât de tragic ar fi asta?

Din ce sunt proteine

Proteinele sunt utilizate în fiecare celulă din corpul nostru și sunt alcătuite din unități mici numite aminoacizi. Există 22 de aminoacizi care pot fi strânși împreună pentru a alcătui proteinele; ca cele pe care le mâncăm și cele făcute de corpul nostru.

Aminoacizii sunt clasificați în trei grupe:

  • Aminoacizi esențiali - Acești aminoacizi nu pot fi produși de organism, ci trebuie furnizați de alimente.
  • Aminoacizi neesențiali - Acești aminoacizi sunt produși de organism din aminoacizi esențiali pe care îi consumăm sau în descompunerea normală a proteinelor.
  • Aminoacizi condiționați - În perioade de boală și stres sunt necesari aminoacizi condiționați.

Toți acești trei aminoacizi sunt esențiali pentru construirea masei musculare, pentru susținerea funcției neurologice, pentru digestie și pentru echilibrarea hormonilor și a dispoziției. Secvența de aminoacizi oferă fiecărei proteine ​​„funcția” ei, ajutându-ne să înțelegem ce este proteina și ce face pentru corpul nostru.

Toate acestea sunt discuții nebunești, științifice, despre care probabil nu vă pasă prea mult, dar este bine să aveți o înțelegere fundamentală a modului în care funcționează proteinele.

Proteinele pe care le mâncăm

Nu toate proteinele alimentare sunt create la fel.

Acest lucru este important de reținut atunci când citiți o etichetă alimentară și vedeți că are 5g de proteine.

Diferitele alimente conțin proteine ​​diferite și cel mai adesea conțin mai multe proteine. Așa cum am menționat anterior, aminoacizii pot fi aranjați în mai multe secvențe diferite pentru a crea proteine ​​diferite. De exemplu, secvența de aminoacizi care este utilizată pentru a crea proteina din pui este mult diferită de secvența celei din soia.

Iată doar câteva tipuri de proteine ​​pe care le puteți găsi în alimentele de zi cu zi:

  • Când consumați lactate, proteinele pe care le luați se numesc cazeină și zer.
  • Proteine ​​din carne sau pește sau păsări de curte numite colagen și miozină.
  • Fasolea are proteine ​​numite legumine.
  • Ouăle conțin o serie de proteine ​​diferite, inclusiv avidină și ovalbumină.

Fiecare dintre aceste proteine ​​este alcătuită dintr-o secvență de aminoacizi, făcând fiecare dintre ele unice în felul lor. Totuși, nu vă faceți griji, deoarece nu vă așteptați să știți exact ce tip de proteine ​​consumați. Corpul tău este răcoros și totul, dar nu întotdeauna trebuie tratat ca un laborator de științe.

proteinelor

Vedeți un porc delicios. Văd 43g de proteine.

Proteine ​​realizate de corpurile noastre

Corpul tău folosește proteinele pe care le consumi pentru a produce diferite tipuri de proteine ​​specializate. Da, ai citit asta corect. Consumați un tip de proteine ​​și corpul dumneavoastră decide să schimbe lucrurile și să le transforme în altul.

Corpurile sunt ciudate.

Pe măsură ce mâncați alimente bogate în proteine, acestea călătoresc prin tractul digestiv descompunându-se în forma lor individuală de aminoacizi. Acești aminoacizi sunt apoi absorbiți în sânge. În acest moment, corpul tău va folosi acești aminoacizi ca elemente de bază pentru a aduna peste 50.000 de proteine ​​corporale diferite. Fiecare dintre aceste proteine ​​are o structură și o funcție specifică pe baza aranjamentului său de aminoacizi.

De exemplu, corpul nostru folosește proteine ​​pentru a produce hemoglobina, care este o parte a celulelor roșii din sânge care transportă oxigenul către fiecare parte a corpului nostru.

Pun pariu că nu te-ai gândit că proteinele te vor ajuta să te asiguri că ai membrele căzute din lipsa de oxigen?

Iată alte forme de proteine ​​care sunt produse în corpul nostru:

  • Proteinele enzimatice sunt foarte specifice. Fiecare are o anumită treabă pe care o are și o face doar pe aceea. Aceste enzime descompun alimentele în material utilizabil pentru organism.
  • Anticorpii sunt proteine ​​care circulă în sânge și formează componente cheie ale unui sistem imunitar puternic.
  • Proteinele contractile sunt implicate în contracția și mișcarea musculară.
  • Proteinele structurale, precum colagenul și elastina, se găsesc în țesuturile noastre conjunctive, care oferă sprijin în corpul nostru.
  • Proteinele hormonale coordonează funcțiile corpului. Un exemplu este insulina care ne controlează glicemia, gestionând glucoza în celule.

Indiferent dacă mâncăm soia sau pui, nu există nicio modalitate de a spune ce aminoacizi provin din ce odată ce intră în fluxul sanguin. Atâta timp cât ne aprovizionăm corpul cu nutrienții potriviți sub formă de aminoacizi, corpurile noastre pot crea aceste proteine ​​importante. Pentru a ne asigura că organismul nostru are o cantitate constantă de aminoacizi, este important să consumăm suficiente proteine ​​în fiecare zi.