Înțelegerea distorsiunii porțiunilor și rolul acesteia în pierderea în greutate a siguranței alimentelor; Blog de calitate
În lumea nutriției, adesea spunem că „alimentele proaste” nu există. Ca dietetician autorizat și înregistrat, am observat clienți care au încercat și nu au reușit să folosească diferite abordări pentru a pierde în greutate, care contrazic această filozofie. Aceste metode includ eliminarea unor grupuri de alimente întregi, a dietelor restrictive, a suplimentelor, a ceaiurilor și multe altele. Când dau sfaturi legate de dietă, amintesc adesea oamenilor că realizarea unei diete și schimbarea stilului de viață pentru o perioadă scurtă de timp este o provocare, dar menținerea acesteia este o altă provocare.
Dacă ați solicitat sfaturi pentru cinci persoane separate cu privire la cea mai bună modalitate de a slăbi, este posibil să primiți cinci răspunsuri diferite, ceea ce face procesul mai complex. Din această cauză, mulți oameni au pierdut din vedere principiile de bază ale nutriției echilibrate și ale pierderii în greutate. Problema nu este cu consumul de „alimente proaste”, ci mai degrabă cu mâncarea Cantitate de alimente consumate. Dimensiunile tipice ale porțiilor au crescut constant în timp, ceea ce ne-a distorsionat înțelegerea numărului de calorii pe care trebuie să le consumăm zilnic. Este timpul să renunțați la filosofia că ar trebui să vă „curățați farfuria” la fiecare masă și, în schimb, să vă concentrați asupra controlului porțiilor.
Rețineți că numai consumul unei porții dintr-un produs alimentar poate fi mai ușor de spus decât de făcut. Alimentele care par a fi ambalate ca o singură porție, cum ar fi o pungă de chipsuri sau o băutură răcoritoare îmbuteliată, pot conține de fapt mai mult de o porție de alimente. Această problemă este abordată de noile S.U.A. reglementările de etichetare nutrițională anunțate în 2016. Noua etichetă FDA Nutrition Facts Label va conține o coloană duală pentru ambalajele care conțin două sau trei porții, care arată defalcarea nutrițională pe porție și pe ambalaj.
Controlul porțiilor poate fi, de asemenea, dificil atunci când vizitați un restaurant sau un lanț de fast-food pentru o masă rapidă și ușoară. Uneori, restaurantele își concentrează principalul gust pe felurile de mâncare sau oferă o cantitate mare de alimente la un preț scăzut, sănătatea fiind o considerație secundară. Știați că bagelul mediu servit în majoritatea restaurantelor este echivalentul a trei porții de pâine și conține 350 de calorii? Pentru ca un covrig să se numere ca o singură porție de pâine, ar trebui să aibă doar dimensiunea unui puc de hochei. Chiar și alimentele considerate a fi alegeri „sănătoase” includ de obicei mai multe calorii decât este necesar într-o singură porție. O salată medie de pui Caesar conține acum aproximativ 790 de calorii, ceea ce este de peste două ori mai mare decât acum 20 de ani, când media era de 390 de calorii.