Ingredientul secret cu conținut scăzut de carbohidrați
M-am gândit că MURI.
Timp de săptămâni, am suferit de diferite grade de amețeli, slăbiciune corporală, dureri de cap și confuzie. Am avut probleme să găsesc cuvintele potrivite și să mă concentrez asupra scrisului meu. M-am simțit absolut neajutorat.
Am văzut inițial un medic generalist pentru că nu mi-am putut vedea Endo-ul imediat. Ea mi-a sugerat că am o problemă a coloanei cervicale și trebuie să mă relaxez. Medicul de familie mi-a prescris un relaxant muscular/tranchilizant și m-a trimis în drum.
Apoi am reușit să intru să-l văd pe Endo, care mi-a sugerat să încerc să mă odihnesc și să mă relaxez (din nou), să fac radiografii spinale și să fiu verificat de un specialist în urechi/nas/gât. Ea a crezut că aș putea suferi de un virus sau, din nou, de o problemă a coloanei cervicale. Mi-a dat o recomandare pentru a-mi verifica urechile, o recomandare pentru 10 masaje (ceea ce a fost minunat. Nu mă pot plânge de asta!) Și mi-a spus să revin cu radiografia și informații de la specialist.
Specialistul în urechi/nas/gât a spus că urechile mele arătau bine, dar a vrut să fac teste suplimentare.
(Nu am urmat niciunul dintre aceste sfaturi, în afară de masaje, pentru că sincer nu credeam că acești medici ajung la cauza principală a problemelor mele.)
Am fost frustrat că acești doctori păreau să-mi sufle simptomele.
Desigur, mă gândeam că problemele mele sunt mult mai grave decât pur și simplu stresul sau o problemă a gâtului. Am fost convins că am o tumoare pe creier sau o problemă neurologică degenerativă.
Ceva a trebuit să explice simptomele pe care le-am experimentat.
Apoi, citeam cartea lui Voleck și Phinney, The Art and Science of Low Carbohydrate Living, iar informațiile au început să cadă la locul lor.
AM NEVOIE DE SARE.
Am avut o tensiune arterială scăzută de 90/70 și un nivel ușor scăzut de sodiu din rapoartele mele de laborator cu o lună mai devreme, dar cei trei medici care mi-au examinat laboratoarele (Endo, medicul general și hematolog la începutul lunii) nu erau preocupați.
Știam că organismul meu tânjea la alimente sărate (sunt cunoscut că mănânc prea mult gustări sărate, cum ar fi nucile) și poftele mele de sare au fost mai puternice de când am început cu un conținut scăzut de carbohidrați în urmă cu aproape un an.
Ceea ce nu mi-am dat seama a fost că, după ce am tăiat toate alimentele procesate din dieta mea (mănânc o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați din alimente întregi, cu puține sau delicioase delicatese și articole ambalate), nu numai că mi-am redus dramatic aportul de sodiu, ci și modul în care sarea procesată a corpului meu s-a schimbat și ea.