Influența dietelor bogate în grăsimi asupra creșterii și dezvoltării obezității la șobolanul Albino

Joseph J. Barboriak, Willard A. Krehl, George R. Cowgill, AD Whedon, Influența dietelor bogate în grăsimi asupra creșterii și dezvoltării obezității la șobolanul Albino, Jurnalul de nutriție, volumul 64, numărul 2, februarie 1958, pagini 241–249, https://doi.org/10.1093/jn/64.2.241

dietelor

rezumat

Proprietățile care promovează creșterea și produc obezitatea anumitor grăsimi animale și vegetale au fost studiate în mai multe experimente la șobolani. Grăsimile au fost hrănite la concentrație mare, contribuind cu 81% din calorii. Uleiurile vegetale testate (ulei de porumb, ulei de cocos și ulei de semințe de bumbac) nu au favorizat creșterea la șobolani tineri la fel de eficient ca untura, Crisco, margarina sau untul. În ceea ce privește proprietățile producătoare de obezitate, untura și Crisco au fost cele mai eficiente, apoi untul și margarina, cu uleiul de porumb și uleiul de cocos prezentând cel mai mic efect. Aproximativ 80% dintre șobolanii din grupa cu untură au atins o greutate mai mare de 1000 gm. Au fost observate unele cazuri de infiltrare grasă a subendoteliului aortic și depunerea grăsimii în ficat. Nu s-au putut stabili leziuni speciale în legătură cu dietele bogate în grăsimi.