Influența consumului de ghimbir și scorțișoară asupra inflamației și durerii musculare determinată de exerciții fizice în
Nafiseh Shokri Mashhadi
1 Centrul de cercetare a securității alimentare, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Isfahan, Iran
2 Departamentul de Nutriție Comunitară, Școala de Nutriție și Știința Alimentelor, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Iran
Reza Ghiasvand
1 Centrul de cercetare pentru securitatea alimentară, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Isfahan, Iran
2 Departamentul de Nutriție Comunitară, Școala de Nutriție și Știința Alimentelor, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Iran
Gholamreza Askari
1 Centrul de cercetare pentru securitatea alimentară, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Isfahan, Iran
2 Departamentul de Nutriție Comunitară, Școala de Nutriție și Știința Alimentelor, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Iran
Awat Feizi
3 Departamentul de Biostatistică și Epidemiologie, Școala de Sănătate, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Iran
Mitra Hariri
1 Centrul de cercetare pentru securitatea alimentară, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Isfahan, Iran
2 Departamentul de Nutriție Comunitară, Școala de Nutriție și Știința Alimentelor, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Iran
Leila Darvishi
1 Centrul de cercetare pentru securitatea alimentară, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Isfahan, Iran
2 Departamentul de Nutriție Comunitară, Școala de Nutriție și Știința Alimentelor, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Iran
Azam Barani
4 Centrul de cercetare pentru creșterea și dezvoltarea copilului, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Iran
Maryam Taghiyar
1 Centrul de cercetare pentru securitatea alimentară, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Isfahan, Iran
2 Departamentul de Nutriție Comunitară, Școala de Nutriție și Știința Alimentelor, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Iran
Afshin Shiranian
1 Centrul de cercetare pentru securitatea alimentară, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Isfahan, Iran
2 Departamentul de Nutriție Comunitară, Școala de Nutriție și Știința Alimentelor, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Iran
Maryam Hajishafiee
1 Centrul de cercetare pentru securitatea alimentară, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Isfahan, Iran
2 Departamentul de Nutriție Comunitară, Școala de Nutriție și Știința Alimentelor, Universitatea de Științe Medicale din Isfahan, Isfahan, Iran
Abstract
Fundal:
Rizomii de ghimbir (bogați în gingeroli, shogaoli, paradoli și zingeronă) au fost folosiți în Asia pentru tratamentul astmului, diabetului și durerii și au prezentat puternice atribute antiinflamatorii. Condimentele obișnuite precum scorțișoara (inclusiv aldehida cinamică și aldehidea cinamilică) sunt utilizate în alimente și multe studii s-au concentrat asupra componentelor sale antiinflamatoare. Exercițiul intens poate duce la un răspuns inflamator la deteriorarea celulelor și, de asemenea, la durerea musculară. Eficacitatea ghimbirului și a scorțișoarei dietetice ca agenți antiinflamatori și eficacitatea lor în reducerea durerii musculare a fost investigată în studii limitate la oameni. Prin urmare, am studiat efectele ghimbirului și scorțișoarei dietetice asupra inflamației și durerii musculare la jucătoarele iraniene de taekwondo.
Metode:
Șaizeci de femei sănătoase, instruite, cu vârste cuprinse între 13 și 25 de ani, au fost înscrise în investigația de șase săptămâni și au fost clasificate aleatoriu în trei grupuri (scorțișoară, ghimbir sau placebo) și au primit 3 g de ghimbir, scorțișoară sau pulbere placebo în fiecare zi, în funcție de grup de care aparțineau. Nivelul IL-6 și Scala Likert de durere musculară au fost evaluate la începutul și sfârșitul studiului și comparate între grupuri.
Rezultate:
Patruzeci și nouă dintre participanți au finalizat intervenția de șase săptămâni. Nu au existat modificări semnificative în grupul cu scorțișoară și ghimbir IL-6 în comparație cu grupul placebo, în timp ce a existat o scădere semnificativă a durerii musculare în grupul cu scorțișoară și placebo (Cuvinte cheie P: Sportivi, scorțișoară, ghimbir, inflamație, durere musculară
INTRODUCERE
Zingiber officinale - ghimbir - a fost utilizat în Asia și în țările tropicale pentru tratamentul astmului, diabetului, greaței și durerii și este clasificat de Food and Drug Administration (FDA) ca aditiv alimentar. [1,2] constituenții ghimbirului, în special gingeroli și shogaoli, paradoli și zingeronă, au demonstrat proprietăți antiinflamatorii puternice in vitro, prin inhibarea ciclooxigenazei 1 și 2, [3-5] blocarea sintezei leucotrienelor, [6-8] și descrescătoare expresia genei citokinei TNF-α și IL-6. [9] Această proprietate farmacologică distinge ghimbirul de medicamentele antiinflamatoare nesteroidiene. [6]