Strat de mâncare cu înger în straturi - Straturi de prăjitură pufoasă, înghețată cu frișcă
Ador tortul cu mâncare înger, mai ales vara. Anul acesta am dezvoltat acest concept și pregătesc o prăjitură de mâncare înger în straturi!
Dar nu vă faceți griji, nu îngreunează lucrurile. Aluatul de prăjitură pentru această prăjitură cu mâncare înger în strat este încă fabricat la fel ca un tort tradițional cu mâncare înger.
Adăugăm un pic mai mult glazură de frișcă și împachetăm în cât mai multe fructe de pădure posibil fizic.
Umplerea acestei prăjituri cu alimente îngerate
Trebuie să folosim o umplutură oarecum robustă, deoarece aceste straturi de tort vor fi stivuite. Frisca obișnuită s-ar dezumfla și arunca din această prăjitură dacă am încerca să o folosim.
Pentru a ne asigura că straturile noastre de prăjituri cu alimente înger sunt susținute în mod corespunzător, umplem această prăjitură cu glazura mea de frișcă stabilizată.
Această glazură de frișcă se face cu cremă de brânză, care stabilizează frișca pufoasă și ușoară cu care este făcută. Este suficient de stabil pentru a umple și îngheța un tort.
Pot face această rețetă cu un mixer manual?
Puteți face straturile de prăjitură pentru mâncare înger și înghețată pentru friscă cu un mixer de stand sau un mixer electric de mână.
Dar, pentru a fi total transparent, utilizarea unui mixer de stand funcționează mult mai bine decât un mixer manual. Este mai ușor și mai rapid.
Un mixer manual poate funcționa, dar durează mult mai mult pentru a obține vârfuri moi. Vârfurile par să nu se formeze niciodată la fel de bine ca atunci când folosesc un mixer de stand.
Sfatul meu principal, dacă utilizați un mixer de mână, este să aveți răbdare, mai ales atunci când faceți glazura pentru friscă. De asemenea, vă recomand să răzuieți cu atenție părțile laterale și partea inferioară a vasului cu o spatulă de cauciuc pentru a ajuta mixerul de mână să bată totul în mod corespunzător.
Înlocuiri și swap-uri
Deși îmi place această rețetă așa cum este, știu că unii dintre voi ar putea să nu aibă toate aceste ingrediente la îndemână! Aceasta este o rețetă ușor șubredă, așa că, din păcate, nu există o mulțime de înlocuiri care pot fi făcute.
Dacă nu doriți să folosiți atâtea albușuri de ou sau nu aveți smântână grea, vă recomand să creați una dintre rețetele mele mai simple, cum ar fi tortul meu de ciocolată umedă.
Mai jos sunt câteva swap-uri și înlocuiri care pot fi făcute în această rețetă.
- Făină pentru prăjituri - În această rețetă nu recomand să înlocuiți făina universal pentru făina de tort. Din păcate, textura nu se dovedește a fi pufoasă.
- Făină fără gluten - Nu am testat această rețetă cu făină fără gluten, dar ar trebui să funcționeze atâta timp cât utilizați un amestec bun, cum ar fi făina GF a regelui Arthur. Asigurați-vă că lăsați aluatul să stea aproximativ 30 de minute pentru a absorbi o parte din umezeala din aluat.
- Suc de lămâie și Zest - Puteți folosi lămâi în loc de suc de lămâie și coajă în aluat de tort sau puteți adăuga 2 lingurițe de extract de vanilie sau migdale în locul lor.
- Extract de vanilie - Puteți schimba extractul preferat pentru extractul de vanilie folosit la înghețarea frisca. Am experimentat extract de migdale, nucă de cocos și lămâie și toate au un gust minunat.
- Fructe de padure - Puteți folosi aproape orice fruct în acest tort! Este pânza perfectă pentru orice fruct pe care îl aveți la îndemână sau în sezon. Marionberries, cireșe, piersici sau chiar prune ar avea toate un gust uimitor.