Îndepărtarea grăsimii din stocuri și supe - KitchenSavvy
Îmi place să fac ciorbe și supe de casă. Uneori, există un strat gros de grăsime plutind pe suprafață după ce sunt făcute. Care este cel mai bun mod de a elimina acest lucru?
În funcție de cantitatea de timp și energie pe care o aveți, există mai multe moduri de a îndepărta grăsimea. O metodă este de a folosi o ladă pentru a o degaja. Pentru a face acest lucru, scufundați oala, înclinată la un unghi ușor până când janta este chiar deasupra nivelului lichidului. Acum parcurgeți oala de-a lungul suprafeței, conducând cu marginea inferioară a jantei. Cu practica, veți putea să îndepărtați grăsimea plutitoare din lichid și să o îndepărtați. Când utilizați această tehnică, veți termina întotdeauna să eliminați o parte din stoc, așa că nu vă faceți griji dacă tehnica dvs. nu este perfectă. Am văzut majoritatea grăsimilor îndepărtate în acest fel, dar nu am reușit niciodată să fac mai mult decât o treabă adecvată.
Dacă timpul vă permite și aveți spațiu în frigider, cea mai ușoară metodă dintre toate este să răciți supa sau supa la temperatura camerei (a se vedea Cât timp se poate lăsa mâncarea gătită pentru a face acest lucru) și apoi puneți-o la frigider peste noapte. Pe măsură ce se răcește, grăsimea se va întări într-un strat solid care poate fi ușor ridicat cu o lingură.