Încercați o felie bogată de rai de cafea

Feliile de cafea sunt înșelător de ușor de făcut și au un gust de buze foarte bun

Înainte să devenim cu toții pasionați de cafea, era posibil să ridici o ceașcă de cafea pentru 50p în universități, docuri de cafea, cluburi și în transportul public. În anii 1990, era încă perfect acceptabil să faci un balon de cafea și să-l oferi într-o zi liberă. Nu am băut cafea în tinerețe, dar în plimbările de iarnă, tatăl meu a avut întotdeauna un al doilea balon care conține „cafea specială” - o cafea lăptoasă îndulcită cu zahăr.

Dacă ar fi comercializat această cafea specială în anii ’70, am fi putut deveni milionari. În acele zile, mersul la o cafenea era mai mult despre ceai, prăjituri de zână, pâine cu ciocolată și felii de cremă. Cafeneaua mea preferată este în Clifden, Connemara. Walsh’s Bakery and Coffee Shop este în industria panificației de generații. Pe strada principală a orașului, un etaj îngust se deschide într-o zonă de relaxare din spate, cu vedere la Golful Clifden, pe malurile accidentate ale Wild Atlantic Way.

Este o brutărie și o cafenea plină de viață, unde familiile privesc cu ochii mari prin ghișeele de sticlă pline de prăjituri de sărbătoare, gogoși de dulceață, mousses, biscuiți și fantezii franceze tentante. Devotamentul nostru de vară față de Walsh’s se datorează feliei lor de cafea: „Cea mai bună felie de cafea din Galway”, a spus odată un prieten.

Dulceața și crema de lapte proaspăt bătută între două foi de aluat foietos pot să nu sune ceresc, dar atunci când glazura de cafea fondant intră în ecuație, acestea sunt foarte bune. Este în regulă să vă lingeți degetele când vă aflați într-o cafenea din vechea școală, unde toți ceilalți sunt, de asemenea, eliberați momentan de cătușele sociale ale înrobirii cafelei. Este tipul de loc în care ți-ai aduce bunica, care, desigur, ar comanda o oală de ceai.

---