Îmbinarea sănătății cu tradiția gastronomică a dietei din Marea Egee ca model alimentar sănătos - IGCAT
Egeea de Sud, Regiunea Europeană a Gastronomiei 2019 a inclus promovarea dietei Egee ca model nutrițional sănătos printre principalele sale acțiuni.
Ca parte a programului Regiunii Gustă Sezonul și dezvoltată în cooperare cu Universitatea Harokopio din Atena, inițiativa își propune să adune, să înregistreze și să evalueze date științifice, culturale și istorice privind practicile dietetice ale comunităților care locuiesc în zona Egeei, pentru a evidenția avantajele dietei Egee în ceea ce privește bunăstarea și sănătatea.
La 18 decembrie 2017, a fost semnat un acord de către Consiliul regional din Marea Egee de Sud care a deschis o colaborare fructuoasă cu Universitatea Harokopio, una dintre cele mai importante universități de cercetare din lume din acest sector și partener al Mării Egee de la desemnarea sa ca regiune europeană a gastronomiei.
Prin investigarea și colectarea de informații cu privire la produsele agricole și alimentare, metodele de producție, prepararea meselor și obiceiurile dietetice ale populației din sudul Mării Egee, cercetarea va servi, în primul rând, pentru a compila o bază de date care prezintă principalele caracteristici ale dietei mării Egee. Evaluarea și procesarea acestor caracteristici vor permite apoi dezvoltarea unui model nutrițional adecvat.
În a doua fază, va fi efectuat un studiu pilot pe un eșantion de locuitori din Marea Egee de Sud, pentru a compara indicatorii de sănătate ai populației și obiceiurile alimentare cu modelul propus și pentru a identifica gradul de conformitate cu standardul formulat.
Cercetarea va fi coordonată de profesor în nutriție - dietetică la Universitatea Harokopio și decan al Departamentului de Kinesiologie și Sănătate de la Universitatea Rutgers din SUA, Labros Sidossis, Doctor și asociat științific al Universității Harokopio și profesor asistent didactic la Universitatea Rutgers, Glykeria Psarra, Doctorat.