Ierburi și condimente Alimente naturale pentru slăbit HowStuffWorks
Există zeci și zeci de ierburi și condimente, de la piper negru obișnuit la curcuma și cardamom mai exotice. Dar toți împărtășesc două caracteristici unice - adaugă aromă și aromă incredibilă mâncării, în special mâncărurilor cu conținut scăzut de sare, unde aroma poate lipsi uneori.
Ierburile și condimentele sunt necesități în lupta împotriva grăsimilor. Prea des, acestea sunt retrogradate în sticle etichetate atractiv, dar rareori folosite pe rafturile rotative pentru condimente. Acest lucru este regretabil, deoarece utilizarea amestecului potrivit al acestor potențatori ai gustului produce feluri de mâncare delicioase, cu conținut scăzut de calorii, care vor face mai ușor să rămâneți cu noile obiceiuri alimentare slăbitoare.
Beneficii pentru sănătate
Majoritatea ierburilor și condimentelor uscate au un conținut scăzut de calorii, oferind aproximativ 4 până la 7 calorii pe linguriță. Așadar, nu ezitați să le folosiți chiar dacă urmați un regim hipocaloric. Unele sunt surse surprinzător de bune de nutrienți. Boiaua este o sursă excelentă de vitamina A, pătrunjelul este bogat în vitamina C, chimenul este o sursă neașteptată de fier, iar semințele de chimion contribuie chiar și cu puțin calciu la dieta ta.
Noile descoperiri ale cercetărilor sugerează că mai multe plante medicinale sunt, de asemenea, surse bogate de antioxidanți, care pot preveni creșterea celulelor canceroase și protejează arterele delicate de deteriorarea oxidantă care începe acumularea plăcii. Printre acestea: condiment, busuioc, cuișoare, coriandru, mărar, frunze de fenicul, mentă, nucșoară, pătrunjel, rozmarin și salvie.
În afară de conținutul lor de nutrienți și antioxidanți, există multe mențiuni de sănătate făcute pentru ierburi individuale. Iată doar câteva: Menta ameliorează gazele și greața; scorțișoară îmbunătățește activitatea insulinei; oregano are proprietăți antiseptice; salvie conține compuși care acționează ca antibiotice; cimbrul se spune că ameliorează crampele. Majoritatea, însă, nu au fost dovedite științific.
Selecție și stocare
În opinia noastră, proaspătul este cel mai bun. Dar nu întotdeauna este ușor să găsești ierburi proaspete. Piețele fermierilor sunt cel mai bun pariu. Supermarketurile le pot transporta pe tot parcursul anului în recipiente sau pungi mici din plastic transparent. Le puteți găsi prin intermediul site-urilor de internet sau vă puteți cultiva propria grădină de plante cu pervaz. În orice caz, cumpărați ierburi proaspete numai după cum aveți nevoie de ele. Înfășurați-le în prosoape de hârtie umede, puneți-le într-o pungă de plastic și puneți-le la frigider sau depozitați-le în recipientele lor de plastic. Ar trebui să dureze de la câteva zile până la o săptămână.