Idei sănătoase pentru micul dejun
Încă îți începi dimineața cu acel bol plictisitor de fulgi de ovăz? Treziți-vă la idei noi despre modalități de a vă alimenta ziua.
Cu toții ne așezăm la micul dejun cu cele mai bune intenții nutriționale. Dar chiar dacă ați reușit să evitați tentația carcasei gogoșilor, a laptelui dozat cu zahăr și a covrigului cu unt, tot nu sunteți în afara zonei de pericol. Ideile depășite, dezmembrate despre ceea ce face ca o masă de dimineață să fie „sănătoasă” ar putea să te direcționeze către alegeri rele. E timpul să vă rupeți obiceiurile de mic dejun. Urmați aceste linii directoare, alimentate de cele mai recente cercetări și profitați de recompensele unei mese de dimineață cu adevărat inteligente.
(Doriți mai multe rețete delicioase pentru micul dejun plin de energie, cine rapide în timpul săptămânii, gustări, surprize la grătar și mese mari pentru o mulțime care va inspira ocazii de neuitat? Luați azi o copie a Guy Gourmet!)
REGULA 1: Aprovizionează gălbenușul
Dacă credeți că a comanda o omletă de alb de ou este un semn al virtuții nutriționale, gândirea dvs. este cu siguranță amestecată. Știința emergentă arată că consumul de ouă întregi reduce efectiv factorii de risc pentru bolile de inimă. Caz de punct: un studiu realizat în 2012 de la Universitatea din Connecticut a făcut ca voluntarii să consume fie trei ouă întregi pe zi, fie o cantitate echivalentă în substitut de ou fără gălbenuș timp de 3 luni, în timp ce urmau o dietă cu un număr moderat de carbohidrați. Ambele grupuri au prezentat scăderi ale trigliceridelor și colesterolului LDL oxidat (rău), doi factori de risc pentru bolile de inimă.
Mai mult, cei care mănâncă ouă întregi au văzut un impuls mai mare în HDL, ceea ce ajută la scăderea colesterolului. „Gălbenușurile de ou par să crească cantitatea de colesterol livrat în ficat pentru a fi îndepărtat din corp”, spune autorul studiului, Maria Luz Fernandez, dr. În plus, gălbenușurile sunt încărcate cu vitamina D, vitamina B12, seleniu și colină. Iar proteina suplimentară îți va tăia foamea. Un studiu din Nutrition Research a constatat că bărbații care au mâncat un mic dejun pe bază de ouă au consumat mult mai puține calorii atunci când li s-a oferit un bufet de prânz nelimitat, în comparație cu bărbații care au mâncat un mic dejun pe bază de bagel cu calorii egale.
INCEARCA ASTA
Nu păstrați ouăle pentru brunch-ul de weekend. „Bărbații pot obține o serie de beneficii pentru sănătate consumând unul până la trei ouă pe zi”, spune Alan Aragon, MS, consilierul în nutriție pentru bărbați.