12 principii directoare pentru a mânca ayurvedic - hrană suplimentară

principii

De Emilie Berner

Chef Emilie explică componentele de bază ale sistemului indian de medicină holistică cunoscut sub numele de ayurveda și modul în care o dietă echilibrată poate promova armonia atât în ​​minte, cât și în corp.

Ce este Ayurveda?

Ayurveda este o abordare holistică indiană a medicinei. Această formă de medicină este despre inteligență și conștientizare. Funcționează pe convingerea că sănătatea și fericirea sunt hrănite și susținute de hrană și atitudine adecvate. Sănătatea fizică, mentală și emoțională este afectată în mod semnificativ de alimentele pe care alegem să le consumăm și de dietele pe care le menținem. Alimentele naturale preparate cu dragoste și conștientizare cultivă sănătatea atât în ​​corp, cât și în minte. Alimentele cu toxine dau o presiune asupra organelor care acționează pentru îndepărtarea acestor toxine. Și din moment ce corpul tău este conectat la mintea ta, este plasat și sub stres pentru a digera și a elimina toxinele, afectându-ți starea emoțională. Ayurveda ne învață că dieta corectă este fundamentul sănătății.

Ce sunt Doshas?

Ayurveda clasifică corpul în trei doshas sau constituții: vata, pitta și kapha. Fiecare dintre aceste constituții se conectează la forțele elementare care influențează natura și ființele umane. Universul este format din cinci elemente: spațiu, vânt, foc, apă și pământ. Ei interacționează împreună pentru a face doshas. Vata se referă la vânt și eter. Pitta se conectează la foc și apă. Kapha întruchipează apa și pământul. Este simplu să vă determinați dosha consultând un practicant ayurvedic (sau chiar făcând câteva teste online). Odată ce vă determinați dosha, puteți începe să aflați cum să o echilibrați!

Cum îmi echilibrez Dosha?

Dietele Ayurveda sunt personalizate, pe baza constituției individuale. Această constituție este, de asemenea, supusă schimbării odată cu anotimpurile; deci, chiar dacă stabiliți o dietă ayurvedică regulată, aceasta se va schimba de la sezon la sezon, pe măsură ce sunteți afectat de diferite elemente. Atunci când alegeți ce alimente se armonizează, este util să luați în considerare următoarele: constituția dvs., anotimpul, vremea, ora din zi, calitatea alimentelor și atitudinile în timpul foametei.