Iaurt ușor de casă (aragaz lent) - Soție simplă de economisire
Iaurt super simplu, sănătos, de casă, făcut în aragazul lent! Dacă v-ați gândit vreodată să vă creați propriul iaurt, trebuie să verificați acest lucru!
Întotdeauna mi-am dorit să iubesc gustul iaurtului. Din păcate, indiferent de aroma sau marca pe care o încerc, papilele mele gustative nu sunt de acord. Din fericire, soțul meu și amândoi fiii mei adoră iaurtul și îl vor mânca simplu (neîndulcit) sau acoperit cu fructe, miere, granola etc.
Dar iaurtul cumpărat din magazin este scump, în special iaurturile organice. Am auzit că a face propriul iaurt acasă este ușor, dar am avut întotdeauna o scuză pentru a nu-l încerca. Am crezut…
- S-ar putea să nu aibă un gust bun.
"Ce se întâmplă dacă nu-l gătesc corect și se strică?"
„Nu este mult mai ieftin să-l faci singur și cumpărarea îmi economisește timp”.
Și apoi am încercat-o.
Permiteți-mi să vă spun, acest iaurt de casă lent, cu aragaz lent, a fost foarte ușor de făcut! Atât de ușor, de fapt, nu cred că aș fi putut să-l deranjez.
Cum să faci iaurt de casă în aragazul tău lent
În primul rând, permiteți-mi să spun că prepararea iaurtului de casă într-un aragaz lent nu este modalitatea obișnuită de a-l face. Majoritatea celorlalte rețete de iaurt de casă sunt gătite pe plită, necesitându-vă să urmăriți cu atenție și să verificați frecvent temperatura - și să încercați să o faceți „corect”. Nu această rețetă! Îmi place că această tehnică este aproape complet la îndemână! (Pentru că, atunci când urmăriți copiii toată ziua, aveți nevoie de toate mâinile pe care le puteți obține.)
Deci, cum reușești?
Răspunsul ușor este: turnați lapte într-un aragaz lent și îl lăsați să plece. Cam destul de mult.
Mai detaliat, laptele se gătește doar 2,5 ore în aragazul lent. Apoi, veți opri aragazul lent, amestecați îndulcitorul ales (opțional) și lăsați iaurtul să se odihnească timp de 3 ore în aragazul lent. Apoi, veți amesteca un starter de iaurt - orice iaurt cumpărat din magazin va funcționa, asigurați-vă că se potrivește cu aroma pe care doriți să o faceți (recomand iaurt grecesc simplu pentru cele mai bune rezultate). În cele din urmă, iaurtul se odihnește pentru o perioadă mai lungă de timp (8-12 ore, în funcție de cât de „acru” doriți să aibă gust).
Ai observat? În afară de verificarea iaurtului de câteva ori în timpul procesului, aragazul lent face toată treaba! Puteți seta un cronometru, apoi să vă îndepărtați. Cu siguranță felul meu preferat de rețetă!
Dar ... asta înseamnă mult timp de gătit.
Dacă la asta vă gândiți, vă rugăm să nu lăsați cât de mult timp să vă sperie să nu încercați acest lucru! Planificați în consecință - faceți iaurtul în timpul unei zile în care știți că veți fi acasă, cum ar fi o zi în weekend. Sau (preferința mea), începe iaurtul după cină și cronometrează-l, astfel încât cea mai lungă perioadă de timp de „gătit” să fie în timp ce dormi. Te vei trezi dimineața cu iaurt proaspăt de casă! 🙂
Cât costă iaurtul de casă?
Am calculat că această versiune de casă costă mai puțin de jumătate din prețul cumpărat de la magazin - doar 1 USD pe litru pentru produsele neecologice sau 1,50 USD pe litru pentru produsele ecologice! Anterior, cumpăram iaurt organic Stonefield pentru mai mult de 4 dolari/litru!
Deoarece prețurile vor varia în funcție de locația dvs. specifică, iată cum am calculat costul pe litru de iaurt: pur și simplu luați costul 1 lapte de jumătate de galon împărțit la 2 (deoarece rețeta va da două litri). Am cumpărat un jumătate de galon de lapte integral organic la 2,99 USD la ALDI, așa că fiecare litru de iaurt m-a costat doar 1,50 USD.