Iată de ce uleiul de muștar poate fi sănătos pentru inima ta
De IANS | New Delhi | Ultima actualizare la 07 iunie 2017 17:13 IST
Distribuiți pe Google+
Uleiul de muștar, cu raportul său ideal de acizi grași esențiali și antioxidanți naturali, poate fi unul dintre cele mai sănătoase uleiuri comestibile, cu beneficii uriașe pentru inimă, sugerează experții.
Uleiul de muștar, care are un gust înțepător, conține aproximativ 60% acizi grași mononesaturați (MUFA), 21% grăsimi polinesaturate (PUFA) și aproximativ 12% grăsimi saturate.
"Nivelurile ridicate de MUFA și PUFA - denumite și grăsimi bune - mențin sănătatea inimii și scad colesterolul rău, îmbunătățind în același timp colesterolul bun", a declarat pentru IANS Reeti Kapoor, Spitalul Venkateshwar, Dwarka.
Mai mult, este, de asemenea, format din șase procente din acizii grași omega-3 (N-3) și 15 la sută din omega-6 (n-6) - cei doi acizi grași esențiali - în raportul ideal de 1: 2, care reprezintă un beneficiu imens pentru inimă, deoarece echilibrează nivelul colesterolului.
Acest lucru, la rândul său, reduce trigliceridele sau nivelul de grăsime din sânge și ajută la menținerea sănătății inimii, au spus experții.
„Un ulei prietenos cu inima ar trebui să fie lipsit de colesterol și trans-grăsimi, sărac în grăsimi saturate și bogat în grăsimi monoinsaturate și grăsimi polinesaturate și ar trebui să aibă un raport ideal de acizi N6 la N3, precum și un punct de fumat ridicat. toate aceste criterii ", a declarat pentru IANS Parmeet Kaur, nutriționist, spitalul Columbia Asia Gurgaon.
Potrivit unui studiu publicat recent în Journal of Preventive Cardiology, utilizarea uleiului de muștar ca mediu de gătit a redus șansele de boli de inimă, cum ar fi boala coronariană (CAD) - cel mai frecvent tip de boală cardiacă - cu aproape 70%.
De asemenea, ajută la reglarea fluxului sanguin și protejează corpul de hipertensiune.
Mai mult, uleiul de muștar poate fi, de asemenea, mai benefic decât uleiul de măsline, care este tipic pentru gătitul mediteranean, precum și alte uleiuri rafinate, cum ar fi uleiurile vegetale, au spus experții.
„Uleiul de măsline, care este mult hyped și de cinci ori mai costisitor, nu are un raport ideal de acizi grași omega-6 (N6) și Omega-3 (N3) utili în reducerea complicațiilor cardiace”, a declarat Umesh Verma, DGM Communications), Puri Oil Mills Limited, compania care produce și comercializează marca P Mark Mustard Oil.