Iată ce trebuie să căutați atunci când alegeți perfectul - și sănătos! - Sticlă de roz
Cu Spring la orizont, mulți dintre noi ne gândim să încorporăm mai mult vin rosat răcit în planurile noastre de luat masa în aer liber. Roz și dulce, Rosé are reputația de a fi o alegere mai ușoară pe vreme mai caldă, dar este într-adevăr o opțiune sănătoasă?
Când căutați „cel mai sănătos” roz, soiurile biodinamice și organice sunt pariuri sigure. Cu toate acestea, „Majoritatea vinăriilor mici de producție nu sunt deseori înființate pentru certificare ecologică, dar folosesc un proces foarte strict pentru a asigura vinul de înaltă calitate fără substanțe chimice adăugate”, a avertizat somelierul Rachel Binder, care a organizat lista de vinuri naturale la Plant Food and Wine.
După cum știe orice fan rosé, conținutul de zahăr tinde să fie puțin mai mare decât în alte vinuri. O opțiune mai sănătoasă de roze ar fi, la rândul ei, una cu un conținut mai mic de zahăr. Deoarece zahărul din vin este legat direct de maturitatea strugurilor la producție, cu cât strugurii sunt mai maturi, cu atât este mai mare zahărul. Lumina soarelui este vitală în maturarea strugurilor, astfel încât strugurii care cresc în climă mai caldă/însorită vor produce vinuri cu conținut ridicat de zahăr rezidual. "Vinul roșu este plin de antioxidanți sănătoși pentru inimă, de la taninuri demne de vârstă până la pigmenți de culoare închisă", a spus Leslie Sbrocco, autorul Vin pentru femei și o gazdă de televiziune.
Frumusețea rozului este că este făcută din struguri roșii, deci împărtășește multe dintre acele calități sănătoase. „Ar trebui să optați pentru vinuri cu conținut scăzut de alcool și zahăr rezidual. Căutați-i pe cei de pe partea uscată a cântarului în loc de stilurile„ blush ”mai dulci. Sticlele din Cote de Provence din Franța, precum Fleurs de Prairie (18 USD), sunt specializate în eleganță, stiluri rosé uscate ", a spus Sbrocco.
Brian Smith, COO de la Winc, a sugerat că atunci când alegeți o sticlă de roz, ar trebui să căutați una mai deschisă la culoare și mai mică în alcool. "În mod obișnuit, rozul de înaltă calitate care nu a fost manipulat are o culoare mai deschisă, în timp ce rozul produs în masă poate avea o culoare mai profundă. Vinificatorii ar trebui să se concentreze pe utilizarea de materii prime de înaltă calitate și gestionarea procesului foarte atent", a spus Smith . Agricultura ecologică poate fi, de asemenea, un factor.