Hrănirea profesorului; cu sfaturi pentru nutriția creierului pentru educatorii ocupați Edutopia
Predarea este o profesie complexă din punct de vedere cognitiv. În cursul unei singure zile școlare, un educator trebuie să ia sute de decizii și să răspundă rapid la nenumăratele viraje neașteptate pe care viața din clasă le poate lua. Aveți o slujbă cu energie ridicată, deci este esențial să vă alimentați creierul și corpul cu combustibilul potrivit.
Dar în viața aglomerată a unui profesor, care are timp să se gândească la o alimentație sănătoasă, cu atât mai puțin sortând afirmațiile uneori contradictorii cu privire la valoarea nutrițională a diferitelor alegeri alimentare? Din păcate, cu cât ne gândim mai puțin la ceea ce mâncăm, cu atât mai slabe pot fi dietele noastre - mai ales dacă ne implicăm să gustăm așa-numitele alimente convenabile, bogate în zahăr și grăsimi saturate și sărace în ingrediente bogate în nutrienți, care susțin nivelurile de energie.
Mituri Nutritive Persistente
Luați în considerare câteva mituri obișnuite despre nutriție, care pot duce la „creierul” și energie scăzută pe tot parcursul zilei școlare:
Mit: O alimentație adecvată înseamnă doar alimentarea unui corp sănătos.
Fapt alimentar: Nu uitați de hrănirea creierului! Creierul consumă și calorii, în medie aproximativ 600 pe zi. Alegerile alimentare care susțin sănătatea cardiovasculară - o dietă constând în principal din legume și fructe non-amidon, uleiuri și grăsimi sănătoase, o varietate de surse de proteine și cereale integrale selectate - sunt, de asemenea, bune pentru creier și pot îmbunătăți funcționarea cognitivă pe tot parcursul vieții.
Mit: Încărcarea cu carbohidrați oferă o sursă fiabilă de energie susținută.
Fapt alimentar: Caloriile din zahărul adăugat și din amidonul și cerealele rafinate pot produce o scurtă creștere a energiei - una care se estompează rapid până la letargie. Reducerea consumului de alimente cu adaos de zahăr, care include multe alimente preparate și gustări, este cea mai bună recomandare din nou-lansate linii directoare dietetice pentru americani 2015-2020.
Mitul: Grăsimile sunt rele.
Fapt alimentar: Liniile directoare dietetice actualizate continuă să recomande limitarea consumului de grăsimi saturate, care se găsesc în principal în carnea roșie și în produsele lactate. Cu toate acestea, s-a constatat că grăsimile mononesaturate și polinesaturate, care sunt ingrediente cheie în mult mediatizata dietă mediteraneană, au efecte pozitive asupra nivelului de colesterol din sânge. Semințele, nucile, uleiul de măsline și avocado sunt surse gata de grăsimi monoinsaturate, în timp ce peștele, cum ar fi somonul și tonul alb, conțin grăsimi polinesaturate, inclusiv acizi grași omega-3 care pot susține și funcționarea creierului. Grăsimile cresc senzația de sațietate și ajută la menținerea durerilor de foame la distanță. Aceasta înseamnă că ar putea fi consumate mai puține calorii totale pe parcursul unei zile.