Hrana pentru viață - Surse naturale de bor

Borul este un mineral de urme la care probabil nu te gândești când vine vorba de sănătatea oaselor și nu ești singur acolo. Am acoperit vitamina D, calciu și chiar vitamina K. Mulți oameni își amintesc chiar că magneziul este important pentru sănătatea oaselor și majoritatea tuturor știu că avem nevoie de proteine pentru oase puternice. Dar ... ce zici de alte urme de minerale de care avem nevoie pentru a rămâne sănătoși? Borul este unul dintre cele mai importante urme de minerale dintre toate, iar vestea bună este că se găsește în multe alimente pe bază de plante.

Plantele obțin borul de care au nevoie din sol și apă. De fapt, nu pot trăi fără ea. Pentru oameni, experții sunt de acord că borul este important din punct de vedere nutrițional, iar dovezile crescânde sugerează că borul poate fi un element esențial și pentru dieta noastră.

O cheie pentru a înțelege cât de mult au nevoie oamenii de bor este să știe cât consumă bor și din ce surse alimentare. Grupul de cercetare nutrițională Charlene Rainey din Irvine, California, deschide un nou drum în studiile sale despre aportul alimentar de bor dintr-o secțiune transversală a populațiilor sănătoase de pe patru continente diferite. Descoperirile sale remarcabile sunt evidențiate în acest articol.

Măsurarea conținutului de bor în dietele sănătoase începe cu determinarea cantității de bor disponibile în fiecare sursă nutrițională diferită. Prima bucată demnă de remarcat în cercetările lui Rainey este că unele alimente bogate în bor nu sunt cele pe care oamenii le identifică imediat ca fiind bogate în bor. Nu este o surpriză faptul că fructele precum avocado, cireșe și struguri sunt relativ bogate în bor. Migdalele și alunele au sens și ele. Se găsește și în păstârnac, sfeclă și rutabaga (suedezi).