How To Go Vegan 15 Sfaturi susținute de nutriționiști
Nu trebuie să renunțați la carne de curcan rece.
A deveni vegan este ca și cum ai construi propriul mobilier IKEA. Pare o idee grozavă în teorie (nutrienți! scad colesterolul! ajutând mediul înconjurător!). Dar când vine vorba de a pune piesele împreună. umm, nu este tocmai ușor.
„O dietă vegană poate fi greu de început, mai ales pentru că nu știi ce să mănânci”, spune nutriționistul pe bază de plante, Emily Wood, RD. Unii vegani noi nu aleg cele mai sănătoase opțiuni (privind la tine, alternative de carne superprocesate), care pot provoca oboseală și iritabilitate. În plus, renunțarea la unele dintre alimentele tale preferate (hei acolo, brânză) te-ar putea lăsa să te simți lipsit și să nu mai dorești să persiste, explică ea.
Acestea fiind spuse, însă, poate fi cu siguranță o cauză demnă. Făcută corect, o dietă vegană oferă o mulțime de beneficii pentru sănătate - și beneficii pentru mediu.
„Consumul unei diete vegane sănătoase poate contribui la reducerea riscului de a dezvolta boli cronice, precum boli de inimă, accident vascular cerebral, anumite tipuri de cancer și diabet, care sunt principalele cauze de dizabilitate și deces în SUA”, spune un nutriționist din sănătatea publică. Tracye McQuirter, MPH, autor al Vegan fără vârstă: secretul pentru a trăi o viață lungă și sănătoasă pe bază de plante.
Ca să nu mai vorbim, „cultivarea în fabrică a nouă miliarde de vaci, pui și porci în fiecare an pentru a produce carne și lactate determină o încălzire globală mai mare decât toate transporturile din lume combinate”, spune McQuirter. Acest lucru face ca produsele de origine animală să fie o victorie ușoară pentru Mama Natură.
În cele din urmă, oricare ar fi motivația dvs. pentru a schimba alimentele de origine animală cu plante, înțelegerea modului de a vegana sănătos vă va asigura că veți face ca stilul de viață să se schimbe. Luați în considerare acest ghid pas cu pas pentru a vă alimenta viața cu plante.
1. Nu renunțați la carne de curcan rece
Dacă te simți presat să devii 100% vegan peste noapte, nu. „Sunt pentru oamenii care fac tranziția la viteza cu care se simt confortabil”, spune Wood.
Ea recomandă adoptarea uneia dintre cele două abordări treptate:
- Decupați câte un lucru pe rând. Începeți prin eliminarea cărnii roșii. Apoi, două săptămâni mai târziu, păsări de curte și pește. Alte două săptămâni mai târziu, nix lactate și ouă, și așa mai departe.
- Deveniți vegan cu jumătate de normă. Sau, intenționați să renunțați la produsele de origine animală trei zile pe săptămână și permiteți-vă să respectați dieta curentă celelalte zile. După câteva săptămâni, începeți să vă ridicați încet în zilele de consum de carne.
Pe măsură ce treceți, gDă-ți voie să te strecori, Spune Wood. Nu vă bateți dacă mâncați o bucată de brânză la o petrecere. Doar faceți tot ce puteți în timp ce vă acomodați cu dieta. La urma urmei, veganismul este un maraton, nu un sprint.
2. Stabiliți o listă de produse alimentare vegane
Să recunoaștem: alergările de băcănie pot fi foarte stresante atunci când sunteți nou în a mânca o dietă pe bază de plante, spune nutriționistul din New York Stacey K. Leung, RD.
Pentru a evita copleșirea, faceți o listă cu câteva elemente de bază vegane pe care vă bucurați să le mâncați înainte de a ajunge la magazin.
Desigur, o mare varietate de fructe, legume și cereale integrale sunt toate pe masă. Și dacă sunteți îngrijorat de proteine, fiți siguri: „O mulțime de alimente vegetale conțin proteine, cum ar fi toate tipurile de fasole, linte, nuci, semințe, unturi de nuci, seitan, tofu și chiar anumite legume”, spune Leung.