HB Nutrition Cum se citesc etichetele nutriționale pentru urmărirea precisă a macronutrienților
Cum să citiți etichetele nutriționale pentru urmărirea precisă a macronutrienților
Prin APD. Holly Baxter
Dietetician acreditat, MS dietetică, Bch Food Science and Nutrition, Online Physique Coach.
Scris 1 octombrie 2017
Sunt frecvent întrebat la ce ar trebui să mă uit pe eticheta cu informații nutriționale atunci când vine vorba de menținerea unui fizic slab.
Cum se determină caloriile produselor alimentare, cât de exacte sunt acestea și ce se întâmplă cu fibrele alimentare și carbohidrații neti.
Cum sunt calculate caloriile?
Caloriile sunt listate în partea de sus a panoului de informații nutriționale al produselor chiar lângă mărimea porției. Având în vigoare legile actualizate privind etichetarea nutriției, acestea vor fi mult mai mari și mai ușor de identificat. Nu-mi amintesc de câte ori am mâncat un baton de proteine ambalate sau alte feluri noi și interesante de proteine, doar ca să realizez că, după ce am mâncat totul, sunt de fapt 2,5 porții într-un pachet, așa că am luat efectiv dublu cantitatea de calorii pe care credeam că o consum. Remușcări macro știu! Regulamentele de etichetare revizuite stabilite de FDA vor reflecta acum o dimensiune de porție care este consumată mai frecvent, decât o cantitate care ar trebui consumată.
Rotunjire
În SUA, caloriile sunt exprimate până la cea mai apropiată creștere de 5 calorii în produsele care conțin până la 50 de calorii inclusiv.
Pentru alimentele care conțin peste 50 de calorii, caloriile sunt exprimate până la cel mai apropiat increment de 10 calorii.
Produsele cu cantități calorice mai mici de 5 calorii pot fi exprimate ca zero.
Fapte despre calorii
Caloriile sunt determinate din calcularea grăsimilor totale, a proteinelor totale, a glucidelor totale, minus cantitatea de carbohidrați nedigestibili (fibre dietetice, precum și a caloriilor din alcoolii din zahăr.
Care este valoarea calorică dată fibrelor alimentare?
2,0 - 2,5g calorii pe gram este valoarea energetică dată carbohidraților solubili nedigestibili.
Care este valoarea calorică dată alcoolilor din zahăr?
Când un alcool din zahăr este listat pe un produs, valoarea calorică este următoarea;
Isomalt— 2,0 calorii pe gram
Lactitol - 2,0 calorii pe gram
Xilitol - 2,4 calorii pe gram