Gustare pe capete de pui 5 lucruri pe care ar trebui să le știți Educatori rătăcitori
Pui. Acele păsări mici și grase se înghesuiau cu disperare în magazii. Scavenger scrawny roaming pe străzile din țările lumii a treia. Delicioase la grătar, prăjite sau coapte. Oamenii au mâncat pui de mii de ani. Piept de pui, învelit în ambalaje din plastic strălucitor în supermarket. Picioare de pui, la grătar în curtea din spate într-o după-amiază însorită de vară. Dar capete de pui, prăjite pe un băț? Sunt delicioase, delicioase și suculente? Ar trebui să te aruncăm asupra unuia în momentul în care o vezi? Depinde de tine! Am făcut, în Chaing Mai, Hotel Thailanda! Dar, înainte de a încerca unul, trebuie să știți câteva lucruri.
1. Sunt aproape în totalitate osoase și grase.
Această parte specifică a unui pui a fost blestemată cu o supraabundență de grăsime, os și gristle. Gâtul în special este în special gras și are tendința de a aluneca în gură destul de puțin înainte de a-și accepta soarta și de a se permite să fie înghițit. În timp ce te lupți cu pielea grasă și cauciucată din gură, nu uita să eviți cu grijă vertebrele!
2. Crăparea capului și mâncarea creierului este esențială.
Dacă doriți să mergeți până la capăt, asigurați-vă că deschideți craniul găinilor și căutați creierul. Se spune că are o aromă untă unică, asiatică, africană și, în unele cazuri, cetățenii sud-americani le mănâncă de ani de zile. Creierele de pui se presupune că sunt destul de bune pentru dvs., precum și sunt o delicatesă în unele țări. Nu-l pot face? Este ok, nici eu nu aș putea.