Graham și Kellogg - Dieta anti-masturbare - Tur de istorie sexuală
Biscuiții Graham și fulgii de porumb au o prezență atât de omniprezentă în viața noastră. În calitate de cercetătoare de fete, am amintiri plăcute despre biscuiții graham care aruncau marshmallows gooey și ciocolată topită. Mi-au plăcut și cele acoperite cu zahăr de scorțișoară. Când am avut copiii mei, se pare că toate mamele purtau acele dreptunghiuri de ceară de biscuiți graham din momentul în care copiii noștri ar putea mânca alimente solide. Am o amintire nu atât de plăcută a ciupercilor reci de biscuiți pe gura și mâinile copilului meu și inevitabil pe cămașă. Am fost și un fan al fulgilor de porumb, deși le-am preferat cu zahăr puternic presărat deasupra. Puțini nu sunt familiarizați cu cutia albă mare, cu cocoșul mare pe ea.
Știam că Kellogg intra într-o rutină dietetică neconvențională (am văzut The Road to Wellville), dar știam puțin despre Graham. Am fost surprins să aflu destul de recent că amândoi împărtășeau aceeași idee care a stimulat crearea acestor capse. Pur și simplu, anti-masturbare. Atât Graham, cât și Kellogg au considerat că dieta oamenilor a contribuit la nevoile lor sexuale. Îndemnuri sexuale deviante precum masturbarea. Mai întâi Graham, apoi Kellogg, inspirat de credințele lui Grahams, a scris prodigios despre relele abuzului de sine și că dieta ar putea stopa excitația sexuală. Amândoi erau practicanți ai vegetarianismului. Amândoi au susținut o dietă simplă și blândă și abstinența de la tutun și alcool. Kellogg a condamnat consumul de carne, Graham consumul de pâine albă. Unele dintre acestea sună extrem de moderne, cu excepția credinței lor fierbinți că masturbarea a fost teribilă pentru sănătatea ta.
Sylvester Graham, fost ministru presbiterian, și-a petrecut cea mai mare parte a vieții scriind, predând și dezvoltând planuri de viață și dietă. După ce s-a urcat în temperament în zilele sale de ministru din anii 1830, a continuat să predice ca lector. În acest moment, grupurile de cumpătare se concentrează în principal pe alcool și tutun. Graham a simțit că excesul sexual, inclusiv masturbarea, contribuie la starea de sănătate, atât mental cât și fizic. De asemenea, el a crezut că dieta americană rafinată cu carbohidrați și carne grasă de la începutul secolului al XIX-lea a fost teribilă pentru sănătatea ta. El a vrut să-i readucă pe oameni la existența lor din rădăcinile terestre. Simțea că mâncarea fabricată a vremii îi îndepărtase pe oameni de mesele sănătoase de altădată. Era adevărat că pe vremea aceea oamenii consumau pâine albă prelucrată ca niciodată. Această pâine a adăugat adesea ingrediente precum alum și clor pentru a le face mai albe și pentru a rezista mai mult. Pâinea albă rafinată devenise un simbol al mobilității ascendente a societății de clasă mijlocie, un simbol al statutului de când a fost cumpărată și nu făcută acasă. Graham era convins că acești aditivi chimici făceau pâinea nesănătoasă. De asemenea, el a crezut că o dietă vegetariană ar putea vindeca oamenii de alcoolism, precum și să-i scape de dorințele sexuale.
Graham a ținut deseori cursuri despre modul în care această dietă nesănătoasă ne-a sporit dorințele sexuale, ceea ce ne duce la sănătatea noastră generală bolnavă, inclusiv slăbiciunea mentală și nebunia. El credea că „excesul veneric” trebuie evitat, nu numai masturbarea și sexul premarital, ci și angajarea în coit marital doar o dată pe lună. El a creat o dietă foarte blândă, care a eliminat orice stimulente precum cafeaua, ceaiul și condimentele. A fost axat pe cereale integrale cu fructe și legume proaspete, plus un regim recomandat de exerciții, scăldat frecvent și aer proaspăt. Nici măcar nu aveai voie să folosești piper, un punct de dispută când Oberlin College a făcut din dieta Graham o parte a planului său de luat masa. Un profesor de acolo a fost dat drumul pentru a-și condimenta mâncarea cu niște piper. Planul de dietă a dispărut la scurt timp după aceea.